Blaubeeren können für viele verschiedene köstliche Desserts verwendet werden, einschließlich Blaubeerkuchen. Diese Delikatesse wird von allen Liebhabern dieser Waldbeere geschätzt.
Es ist notwendig
- - Für den Test:
- - Butter (120 g);
- - Mehl (230 g);
- - Zucker (50 g);
- - Eigelb (1 Stk.);
- - Wasser (2 Esslöffel);
- - eine Prise Salz.
- Für die Creme:
- - Butter (100 g);
- - Milch (2 Esslöffel);
- - Zucker (2 Esslöffel);
- - ein Ei.
- Zusätzlich:
- - Blaubeeren (500 g);
- - Zucker (1 EL Löffel);
- - Wasser (1 EL Löffel).
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Dazu die gekühlte Butter mit einem Messer in kleine Stücke schneiden, in eine kleine Schüssel geben und mit gesiebtem Mehl vermischen. In einer separaten Schüssel Eigelb und Zucker mit einem Schneebesen verquirlen und 2 EL hinzufügen. Esslöffel kaltes Wasser und eine Prise Salz. Beide Massen mischen und den Teig schnell kneten. Die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Den fertigen Mürbeteig in eine runde Auflaufform mit herausnehmbarem Boden geben, gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen und an den Seiten greifen. Die Form mit dem Teig in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und goldbraun backen (ca. 25-30 Minuten). Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, ohne ihn aus der Form zu nehmen.
Schritt 3
Während der Blaubeerkuchenboden abkühlt, können Sie mit der Zubereitung der Creme beginnen. Schlagen Sie dazu 1 Ei mit 1 EL. ein Löffel Zucker. Bringen Sie in einem kleinen Topf die Milch gemischt mit 1 EL. ein Löffel Zucker. Gießen Sie kochende Milch in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die geschlagene Eiermischung. In einer separaten Schüssel die Butter schlagen und ohne Rühren löffelweise zur Ei-Milch-Mischung geben.
Schritt 4
1 EL. Kombinieren Sie einen Löffel Zucker mit 1 EL. Löffel Wasser, machen Sie ein kleines Feuer und kochen Sie den Sirup. Wir sortieren die Blaubeeren aus, waschen sie und trocknen sie mit einem Papiertuch. Den abgekühlten Tortenboden mit reichlich Butter einfetten, die Beeren auf der Sahne verteilen und den Kuchen mit süßem Sirup beträufeln.
