Es ist kein Geheimnis, dass Blaubeeren gut für das Sehvermögen sind. Beeren einfach so zu essen ist natürlich nicht schlecht. Aber man kann daraus ein leckeres Dessert machen und es mit frisch aufgebrühtem Tee essen. Gleichzeitig behalten Blaubeeren ihre nützlichsten Eigenschaften.
Zutaten für den Teig:
- Große Eier - 2 Stück;
- Zucker - 120 g;
- Milch - 30 g;
- Butter - 120 g;
- Mehl - 250 g.
Füllung Zutaten:
- Zucker - 4 Esslöffel;
- Blaubeeren - 250 g;
- Stärke - 2 TL
Vorbereitung:
- Sie müssen mit der Herstellung des Teigs beginnen. Butter mit Zucker mischen, Milch einfüllen und ein Ei in den Teig brechen. Gießen Sie Mehl in das Werkstück und kneten Sie den Teig schnell. Dies muss sehr, sehr schnell geschehen, damit der Teig nicht fest wird. Den entstandenen Kuchenteig für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Der nächste Schritt besteht darin, den Ofen auf die gewünschte Temperatur zu bringen. Eine akzeptable Temperatur zum Backen eines Kuchens beträgt 200 Grad.
- Dann müssen Sie mit der Zubereitung des Kuchenfüllers beginnen. Die Blaubeeren müssen gewaschen und in vier gleiche Teile geteilt werden. Gießen Sie jeden Teil in eine separate hitzebeständige Schüssel (Heidelbeerkuchen wird portioniert). Stärke mit Zucker mischen und die resultierende Mischung in alle vier Portionen Beeren gießen.
- Nun müssen Sie den Teig auf eine Dicke von 3 Millimetern ausrollen. Schneiden Sie vier Stücke daraus, die als Tortendeckel dienen. Bedecken Sie die mit einer Mischung aus Zucker und Stärke bedeckten Blaubeeren mit den vorbereiteten Kappen. Richten Sie die Kanten aus. Das restliche Ei verquirlen und die Deckel damit einfetten. Die Portion mit Zucker bestreuen (oder wenn möglich mit Puderzucker bestreuen).
- Blaubeerkuchen im Ofen etwa 15 Minuten backen. Optional können Sie solche Kuchen mit Böden zubereiten (aus dem restlichen Teig machen).
Heidelbeertörtchen mit Eis oder kalter Schlagsahne servieren.
