Blaubeer-Brombeer-Torte mit knusprigem Mürbeteig und zarter Füllung - Überlegenheit selbst! Es sieht saftig und effektiv aus, es ist einfach zuzubereiten! Sie können je nach Jahreszeit und nach Ihrem Geschmack andere Beeren nehmen - Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren sind gut geeignet. Dieses Dessert ist perfekt für eine Teeparty mit der Familie.
Es ist notwendig
- Kuchen:
- - 1 1/4 Tassen Mehl
- - 1 1/2 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- - 100 g Butter
- 1/4 Tasse sehr kaltes Wasser
- Füllung:
- - 4 Tassen Blaubeeren
- - 2 Tassen Brombeeren
- - 3/4 Tasse Zucker
- - Saft einer halben Zitrone
- - 5 1/2 Esslöffel Maisstärke
- - eine Prise Salz
- Für die oberste Schicht:
- - 100 g Butter, geschmolzen
- - 6 Esslöffel Zucker
- - Schale einer halben Zitrone (optional)
- - 1 Teelöffel Backpulver
- - 1 1/3 Tassen Mehl
- - 2 Prisen Salz
Anleitung
Schritt 1
Um eine Tortenkruste in einer Küchenmaschine herzustellen, mischen Sie Mehl, Salz und Kristallzucker. Butter hinzufügen und rühren, bis eine grobkrümelige Konsistenz entsteht.
Schritt 2
Dann 1/4 Tasse kaltes Wasser hinzufügen und mit einem Löffel oder Silikonspatel umrühren. Als nächstes kneten Sie den Teig mit den Händen. Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu.
Schritt 3
Wickeln Sie den resultierenden Teig in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn für eine Stunde oder bis zu 48 Stunden im Kühlschrank oder stellen Sie ihn 15-20 Minuten in den Gefrierschrank.
Schritt 4
Anschließend den Teig ausrollen und in eine runde Auflaufform geben.
Schritt 5
Den Teig mit Folie abdecken und 20 Minuten im Ofen backen. Dann vorsichtig die Folie entfernen und die gebackene Kruste beiseite stellen.
Schritt 6
Für die Füllung alle Zutaten mischen: Blaubeeren, Brombeeren, Zucker, Zitronensaft, Maisstärke, Salz. Dann auf den gebackenen Teig legen.
Schritt 7
Zucker, Schale, Backpulver, Mehl, Salz und geschmolzene Butter mit einer Gabel verrühren, bis die oberste Schicht für die Torte zerbröselt.
Schritt 8
Die oberste Schicht auf die Füllung legen und 50-60 Minuten im Ofen backen.
