Heidelbeeren sind eine sehr leckere und gesunde Beere. Es enthält so nützliche Substanzen und Vitamine wie verschiedene organische Säuren, Vitamin C, B1, B2, PP, Mangan usw. Es kann frisch verzehrt werden, man kann daraus Kompott, Marmelade, Wein machen oder einen wunderbaren Blaubeerkuchen machen make … Darüber hinaus kann der Teig für einen solchen Kuchen entweder Shortbread oder Keks sein. Oder Sie machen einen Heidelbeerkuchen ohne Backen oder einen Marmorkuchen.
Es ist notwendig
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- für 10 Portionen Kuchen:
- 300 g Blaubeeren;
- etwas Zimt oder Vanille;
- 600 g Hüttenkäse und Joghurt;
- 250 g Waffeln;
- 400 g Zucker;
- 150 g Butter;
- 1 Glas Sahne (22% Fett);
- 4 TL Gelatine.
Anleitung
Schritt 1
Für marmorierten Blaubeerkuchen 300 Gramm Blaubeere verwenden. Spülen und recyceln. Einige Beeren zum Garnieren beiseite legen und den Rest zerdrücken. Sie können das Püree zusätzlich durch ein Sieb reiben.
Schritt 2
Backofen auf 180° vorheizen. Mahlen Sie die Waffeln (Sie können sie hacken). Waffeln mit zerlassener Butter vermengen. Fügen Sie dieser Mischung etwas Zimt oder Vanille hinzu, um einen würzigen Kuchen zu erhalten. Die resultierende Masse in eine Auflaufform geben und die Oberfläche nivellieren. 10 Minuten im Ofen backen, dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 3
Während der Kuchen auskühlt, den Hüttenkäse mit Ei und Zucker schlagen. Die Masse sollte homogen sein. Gelatine in Wasser einweichen. Sobald die Gelatine fertig ist, fügen Sie sie der Sahne hinzu und mischen Sie gut. Dann etwas Sahne mit Gelatine in die Quarkmasse gießen und etwas zum Heidelbeerpüree geben.
Schritt 4
Auf den abgekühlten Kuchen zuerst die Quarkmasse und dann die Blaubeere geben. Rühren Sie die oberste Schicht des Kuchens um, um das Marmormuster zu lernen. Wickeln Sie die Seiten der Auflaufform mit Pergamentpapier ein, bevor Sie die Schichten auslegen.
Schritt 5
Den Kuchen in den Kühlschrank stellen, bis die Quark-Heidelbeermasse fest wird. Dann den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und aus der Form lösen. Die Oberseite mit den beiseite gelegten Blaubeeren dekorieren. Sie können auch mit Puderzucker bestreuen oder mit Minzzweigen garnieren. Das war's, der Kuchen ist fertig für den Tee.
