Der Sommer ist die beste Zeit, um den Geschmack und das Aroma frischer Beeren zu genießen und gleichzeitig Ihren Körper mit natürlichen Vitaminen aufzuladen. Aber leider vergeht diese Saison zu schnell und ich möchte auch im Winter "lebendige" Vitamine bekommen. Es gibt einen Ausweg: Sie können Beeren für die zukünftige Verwendung vorbereiten.
Es ist notwendig
- - Beeren;
- - Behälter zur Aufbewahrung von Tiefkühlprodukten;
- - Flachpaletten;
- - Kühlschrank mit einstellbarer Gefriertemperatur oder Gefrierschrank.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie einen Behälter zum Aufbewahren von gefrorenen Beeren vor. Sie können Plastiktüten (Tüten mit Clips sind besonders praktisch) und Plastikboxen oder Becher mit Deckel verwenden. Hauptsache, der Behälter ist hermetisch verschlossen. In Tüten gelagerte Früchte nehmen im Gefrierschrank weniger Platz ein. Und in Plastikbehältern ist es praktisch, mit Zucker oder Zuckersirup bestreute Beeren einzufrieren. Wählen Sie, was für Sie am bequemsten ist.
Schritt 2
Früchte zubereiten: Überreife, leicht verdorbene Früchte sind nicht zum Einfrieren geeignet. Alle Beeren durchgehen, Schmutz entfernen, Stiele entfernen, leicht abspülen. Es wird empfohlen, Himbeeren und Brombeeren für eine Minute in eine schwache Kochsalzlösung zu tauchen, um mögliche Wanzen und deren Larven aus den Früchten zu entfernen. Die gewaschenen Beeren in einer Schicht auf Bleche (Backbleche) zum Trocknen legen.
Schritt 3
Die vorbereiteten Früchte in einer Schicht auf einer Palette anrichten und in den Gefrierschrank stellen, bis sie vollständig gefroren sind. Sehr gut ist es, wenn Ihr Kühlschrank über eine „Schnellgefrierfunktion“verfügt – je weniger Zeit mit dem Einfrieren von Beeren verbracht wird, desto mehr Vitamine werden gespeichert. Nachdem die Beeren eingefroren sind, geben Sie sie zur Langzeitlagerung in einen Behälter. Versuchen Sie beim Verlegen der Beeren so wenig Luft wie möglich zu lassen, aber drücken Sie die Früchte nicht zu stark fest, um sie nicht zu beschädigen. Stellen Sie sicher, dass alle Verpackungen mit Beeren hermetisch verschlossen sind. Ins Gefrierfach stellen.
Schritt 4
Sie können Beeren auch in Zucker einfrieren, um Vitamine zu erhalten. Das Prinzip ist das gleiche wie beim normalen Einfrieren, nur die frischen Beeren zuerst mit Zucker bedecken. In Zuckersirup gefrorene Früchte sind sehr lecker und nicht weniger nützlich. Geben Sie die Beeren vor dem Einfrieren in einen Gefrierbehälter und füllen Sie sie mit Sirup (200 g Zucker pro 1 Liter Wasser), stellen Sie den Behälter in den Gefrierschrank.
