Es ist kein Geheimnis, dass im Sommer Beeren, Obst, Pilze und Gemüse viel günstiger sind als in der kalten Jahreszeit. Im Winter kann der Kauf dieser Produkte Ihren Geldbeutel stark belasten. Welche Möglichkeiten gibt es, um aus dieser Situation herauszukommen? Zum Beispiel können Sie Lebensmittel richtig einfrieren, um Vitamine und Vorteile zu erhalten.
Vorteile beim Einfrieren
Jedes Lebensmittel kann lange aufbewahrt werden - Beeren, Früchte, Pilze, Gemüse. Und um genauer zu sein, ihnen wird in eingefrorener Form innerhalb eines Jahres nichts Schlimmes passieren. Mineralstoffe und Vitamine bleiben erhalten.
Es gibt keinen Zucker, Konservierungsstoffe und Salz in gefrorenen Beeren, Obst und Gemüse, was nicht über Dosenpräparate gesagt werden kann.
Gefriervorbereitung
Vor dem Einfrieren müssen Lebensmittel gründlich mit Wasser gespült werden. Achten Sie besonders auf Wurzelgemüse und Waldpilze.
Trocknen Sie die Werkstücke vor dem Einfrieren gut ab. Sie können für diese Zwecke Papierservietten oder Handtücher verwenden. Je trockener das Gefriergut ist, desto besser ist das Einfrieren.
Wenn Sie frische Kräuter für warme Gerichte und Suppen einfrieren, dann tun Sie dies portionsweise, fein gehackt.
Produkte können gekocht werden, das geht nicht - wie es Ihnen am besten gefällt. Im Allgemeinen können Produkte einer leichten Wärmebehandlung unterzogen werden. Denken Sie daran, sie vor dem Einfrieren auf Raumtemperatur abzukühlen.
Was ist besser einzufrieren
Eine universelle Option ist heute eine Plastiktüte. Dies ist besonders praktisch für diejenigen, deren Gefrierschränke nicht zu groß sind. In Beuteln können Sie alle Arten von Teilstücken, Gemüsemischungen, feste Nahrung aufbewahren.
Kunststoffbehälter können zum Einfrieren von weichem Gemüse, Pilzen, Beeren und Früchten verwendet werden. Wenn sich das Produkt leicht verformen lässt, wählen Sie Behälter für die Lagerung.
Verwenden Sie Plastikflaschen, um Brühen und Pürees einzufrieren. Probieren Sie pürierte Stachelbeeren, Johannisbeeren, Walderdbeeren und Erdbeeren. Sie können nach Belieben Honig oder Zucker hinzufügen. Das Püree in eine Flasche füllen, den Deckel wieder aufschrauben und in den Gefrierschrank stellen. Wenn Sie sich entscheiden, das Produkt zu verwenden, entfernen Sie es und bewahren Sie es 20 Minuten lang bei Raumtemperatur auf. Kann zu Naturjoghurt, Müsli, Müsli, Püree hinzugefügt werden.
Glas und Metall sind nicht für die Langzeitlagerung geeignet. Im Gegensatz zu Kunststoff reagieren sie zu stark auf Temperaturänderungen.
