Nicht jeder weiß, wie man Pilze salzt und einlegt, daher ist das Einfrieren von Pilzen manchmal die beste Option. Gefrorene Pilze helfen in vielen Situationen, denn Sie können daraus schnell Suppe kochen, eine Füllung für Kuchen oder Pizza zubereiten und zu Bratkartoffeln hinzufügen.
Wie man frische Champignons einfriert
Sie können ganze Pilze frisch einfrieren. Nach der gründlichen Reinigung müssen die Pilze auf einer ebenen Fläche ausgelegt und in den Gefrierschrank gelegt werden. Nach einigen Stunden müssen die gefrorenen Pilze in einen vorbereiteten Beutel oder Behälter gefüllt und wieder in den Gefrierschrank gestellt werden.
Achten Sie bei der Auswahl der Pilze zum Einfrieren darauf, dass sie stark und gleichmäßig sind, dann verlieren sie nach dem Auftauen nicht ihr attraktives Aussehen und behalten ihre Form. Gefrorene Steinpilze, Honigpilze, Espenpilze und Pfifferlinge sind im Gefrierschrank gut aufgehoben.
Wie man gedünstete oder gekochte Pilze einfriert
Kochen Sie die Pilze fünf Minuten lang, bevor Sie sie in den Gefrierschrank geben. Grundsätzlich ist es üblich, Pilze einzufrieren, die anschließend gebraten werden. Diese Methode eignet sich auch für Pilze, die ihre ursprüngliche Form verloren haben, dh in Stücke gebrochen sind.
Geschälte und gehackte Pilze sollten in kochendes Wasser getaucht und etwa fünf Minuten gekocht werden. Danach müssen Sie die Pilze abkühlen lassen, in ein Sieb werfen und in Behälter oder Lebensmittelbeutel legen.
Die Anzahl der Pilze in einer Tüte oder einem Behälter sollte so sein, dass sie für die Zubereitung eines Gerichts verwendet werden können.
Wie man gebratene Pilze einfriert
Gewaschene und geschälte Champignons müssen in etwas Sonnenblumenöl gebraten werden. Das Braten der Pilze dauert etwa 20 Minuten, bis die überschüssige Feuchtigkeit aus ihnen verdunstet ist. Ordnen Sie die gekühlten Champignons in Tüten an und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
Damit Pilze ihr außergewöhnliches Aroma und ihren Geschmack nicht verlieren, können sie ohne Zugabe von Öl im Ofen gebacken werden. Danach müssen die Pilze eingefroren werden.
