Im Spätsommer und Herbst ernten die Menschen Gemüse, Beeren und Früchte für den Winter. Daraus werden verschiedene Essiggurken, Konserven, Marinaden, Marmeladen usw. hergestellt. Aber auch Gemüse, Beeren und Früchte können eingefroren werden.
Um Gemüse, Beeren und Obst einzufrieren, benötigen Sie einen guten Gefrierschrank, und wenn das Volumen der Werkstücke klein ist, reicht der im Haushaltskühlschrank. Sie werden normalerweise eingefroren und bei Temperaturen von -18 Grad bis -22 Grad gelagert. Aber nicht jedes Geschenk von unserem Gartengrundstück ist zum Einfrieren geeignet. Welches Gemüse, Beeren und Obst kann ich einfrieren?
Das Gemüse wird sortiert, gewaschen und geschält, bevor es in den Gefrierschrank gelegt wird. Nur reife und unbeschädigte Exemplare sind zum Einfrieren geeignet.
Tiefkühlgemüse für den Winter
Ganz in Plastiktüten einfrieren, sowie in Scheiben geschnitten, in luftdichten Formen ausgelegt.
In 1 cm dicke Ringe schneiden und in Tüten und Behälter füllen. Vorher müssen sie eine Minute blanchiert werden.
Gehackt oder gehackt, dann 1-2 Minuten in kochendem Wasser aufbewahrt und in verschlossenen Formen in den Gefrierschrank gestellt.
In Würfel oder Stücke schneiden und halb kochen. Sie können die Karotten auch auf einer mittleren Reibe reiben und in Beuteln anrichten.
Ganz kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Um die Farbe zu erhalten, kann es 10 Sekunden in eine 5%ige Essigsäurelösung getaucht und getrocknet werden. In dieser Form sind die Rüben zum Einfrieren bereit.
Diese grünen Gewürze werden in einer Schicht von nicht mehr als 5 cm in Tüten gegeben, da sie sonst nicht gut gefrieren.
Seltsamerweise kann dieses Gemüse auch für den Winter eingefroren werden. Dazu werden sie in Ringe oder Würfel geschnitten und in Tüten ausgelegt.
Sie werden in Tüten ausgelegt und in den Gefrierschrank gelegt.
In 2-3 cm große Stücke schneiden und 2-3 Minuten in kochendem Wasser kochen und dann trocknen. In dieser Form ist es zum Einfrieren geeignet.
Neben den aufgeführten Gemüsesorten, die eingefroren werden können: Spinat, Koriander, Sauerampfer, Blumenkohl, Brokkoli, Mais, Zwiebeln, Kartoffeln, Basilikum und Pilze.
Reife oder leicht unreife Früchte und Beeren werden vor dem Einfrieren ausgewählt. Sie werden gewaschen und getrocknet. Und erst dann werden sie in Tüten oder Behältern ausgelegt und in den Kühlschrank gestellt.
Früchte und Beeren zum Einfrieren für den Winter geeignet
Pfirsiche werden im Ganzen sowie in Scheiben oder Würfeln eingefroren. Aprikosen werden vorläufig entkernt und in luftdichte Behälter gegeben.
In Scheiben oder Scheiben schneiden. Die Hauptsache ist, den Kern zu schneiden. Um eine Verdunkelung der Früchte zu verhindern, werden sie 15 Minuten unter Zugabe von Zitronensäure in Wasser getaucht.
Mit und ohne Samen einfrieren. In Scheiben schneiden oder im Ganzen in den Gefrierschrank stellen.
Auf einen Teller legen und mit Frischhaltefolie abdecken. In einen Gefrierschrank gelegt. Nach dem Einfrieren werden sie dann in Behältern oder anderen Behältern ausgelegt. Dadurch trocknen die Beeren aus und überschüssige Feuchtigkeit tritt aus ihnen aus.
Diese Beeren werden in jeder Form eingefroren und sofort in Behälter oder Plastiktüten gelegt. Gut vortrocknen.
Gefrorenes Gemüse und Obst kann nach dem Auftauen hohe Mengen an Nitrat enthalten. Gemüse muss zum Kochen sofort in heißes Wasser gelegt werden und Obst und Beeren dürfen nicht wieder eingefroren werden. Sie werden verwendet, um Kompott, Gelee oder Füllung für Kuchen und Torten zuzubereiten.
