Das Einfrieren frischer Beeren in Form von Püree ohne Wärmebehandlung ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Garten- und Waldvitamine für den Winter zu erhalten. Es braucht wenig Zeit und Mühe – und schon ist die Versorgung mit leckeren Vitaminen fertig. Und wie angenehm ist es, an einem kalten Wintertag eine duftende Beerenmischung zu kosten! Beerenpüree kann zu Kefir, Hüttenkäse, Eiscreme und auch zur Herstellung von hausgemachten Kuchen und Fruchtgetränken verwendet werden.
Es ist notwendig
- - frische Beeren (Geißblatt, Victoria, Erdbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Aronia, Stachelbeeren, Sanddorn)
- - Zucker
- - Rührgerät
- - Behälter
Anleitung
Schritt 1
Frische Beeren aussortieren und abspülen. Besser ist es, wenn Sie die frisch geernteten Beeren gleich weiterverarbeiten, so werden mehr Vitamine gespart. Bereiten Sie im Voraus kleine Behälter oder Gefrierbeutel aus Plastik vor.
Schritt 2
Gießen Sie die Beeren in den Mixer, sodass dieser zu etwa 2/3 gefüllt ist und fügen Sie dann den Zucker hinzu. Jede Beere braucht eine andere Zuckermenge: Je süßer die Beere, desto weniger Zucker wird benötigt. Konzentrieren Sie sich hier ausschließlich auf Ihren Geschmack. Alles in einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit 1-2 Minuten mischen.
Schritt 3
Gießen Sie die Mischung sofort in Behälter oder Plastiktüten und stellen Sie sie sofort in den Gefrierschrank. Um später nicht zu erraten, welches Beerenpüree sich in diesem oder jenem Behälter befindet, empfiehlt es sich, gleich Papiere mit dem Namen daran anzubringen.
