In diesem eisgekühlten Schokoladenbrownie steckt so viel Schokolade, dass er sogar leicht bitter schmeckt. Der Teig ist leicht trocken, krümelig, locker und locker. Die Glasur ist fein, was den Geschmack in Kombination mit trockenem Teig optimal macht.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Vanillin;
- - Mehl - 1, 5 Tassen;
- - Backpulver - 1 TL;
- - Salz - 1/4 TL;
- - Pflanzenöl - 2/3 Tasse;
- - Zucker - 2/3 Tasse;
- - Eier - 3 Stück;
- - Schokolade - 100 g;
- - Kakao - 2 Esslöffel;
- - Milch - 0,5 Tassen.
- Für Glasur:
- - Puderzucker - 2 TL;
- - Stärke - 0,5 TL;
- - Schokolade - 100 g;
- - Milch - 0,5 Tassen.
Anleitung
Schritt 1
Kakao und Milch in einem kleinen Topf vermischen. Die zerbrochene Schokolade in Stücke brechen und anzünden. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung glatt und glatt ist. Nicht zum Kochen bringen.
Schritt 2
Den Topf vom Herd nehmen. Die Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Zusammen mit Zucker schaumig schlagen. Unter ständigem Schlagen das Öl in einem dünnen Strahl in die Mixerflügel gießen. Machen Sie die Masse dick, aber gleichzeitig üppig.
Schritt 3
Gießen Sie geschmolzene Schokolade unter die rotierenden Klingen. Mehl, Backpulver, Vanillin und Salz hinzufügen. Rühren Sie die Mischung vorsichtig um. Als Ergebnis sollten Sie einen dicken Teig erhalten, der in einem dicken Band gegossen wird.
Schritt 4
Die rechteckige Form mit Öl einfetten. Gießen Sie den Teig hinein. Backofen auf 200 °C vorheizen, Pfanne hineinstellen und eine halbe Stunde backen. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen. Etwas abkühlen lassen und in Rechtecke schneiden, ohne sie aus der Form zu nehmen. Mit Zuckerguss bedecken und nun vollständig abkühlen lassen.
Schritt 5
Kalte Milch in einen kleinen Topf geben, Puderzucker und Stärke einrühren. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, fügen Sie die gehackte Schokolade hinzu. Rühren Sie ständig um, um die Mischung zu glätten. Wenn sich die Stärke zu Klumpen zusammenrollt, reiben Sie die Glasur durch ein feines Sieb.
