Ein spektakuläres, schmackhaftes Gericht, das jeden festlichen Tisch schmücken und Ihre geliebten Haushaltsmitglieder angenehm überraschen kann.
Es ist notwendig
- - 4200 g Gänsefleisch;
- - 330 g Pflaumen;
- - 100 ml Brandy;
- - Salz Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Den Gänseschlachtkörper gründlich waschen und mit einer Serviette abwischen, überschüssiges Fett mit einem Messer entfernen. Stechen Sie mit einer Gabel in Brust, Bauch und Oberschenkel ein.
Schritt 2
Am besten die Flügel abschneiden, da nach dem Garen die Knochen kahl sind und sehr unansehnlich aussehen. Reiben Sie den Kadaver gründlich mit Pfeffer ein.
Schritt 3
Die Pflaumen gründlich abspülen und etwa 35 Minuten in Cognac einweichen, dann die vorbereiteten Beeren in das Innere der Gans geben.
Schritt 4
Befestigen Sie die Ränder des Gänsebauchs mit starken Fäden oder Zahnstochern.
Schritt 5
Die gefüllte Gans in einen Backbeutel geben, mit einer Klammer verschließen und eine der Ecken abschneiden, damit der Dampf entweichen kann. Legen Sie das Backblech mit der Gans in einen gut geheizten Ofen und backen Sie zuerst bei starker Hitze und dann bei mittlerer Hitze etwa 2,5 Stunden lang.
