Kuchen "Prag" - ein Keks mit Schokolade und Kondensmilchcreme. Die Zubereitung eines Prager Kuchens dauert ungefähr zwei Stunden, aber es lohnt sich. Der Keks erweist sich als zart, flauschig und lecker und wird alle Gäste begeistern.
Es ist notwendig
- - 250 g Zucker
- - 250 g Sauerrahm
- - 150 ml Wodka
- - 240-260 g Mehl
- - 150 g Kakaopulver
- - 10-15 g Backpulver
- - 200-250 g Kondensmilch
- - 2 Eier
- - 230-250 g Schokolade
- - 140-160 g Butter
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb, schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer. Zucker, Kondensmilch, Sauerrahm hinzufügen und 5-7 Minuten schlagen. In einer separaten Schüssel das Eigelb weiß rühren. Kakaomehl in eine tiefe Schüssel geben, Proteinmasse mit geschlagenem Eigelb hinzufügen, mischen.
Schritt 2
Den Backofen auf 180-190 Grad vorheizen. Die Auflaufform einölen, mit Grieß bestreuen, damit sich der Keks leichter entfernen lässt. Den Teig hineingeben, in den Ofen stellen und eine Stunde backen. Während der Keks zubereitet wird, bereiten Sie die Sahne zu. Weiche Kakaobutter mit einem Mixer glatt rühren. Die Kondensmilch hinzufügen und weitere 4-6 Minuten schlagen.
Schritt 3
Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen. Die Schüssel auf ein Geschirrtuch stellen, mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen. Biskuit aus der Form nehmen und längs in 3 Teile schneiden. Die Kuchen mit Wodka sättigen. Creme auf zwei Kuchen auftragen, dann zusammenklappen und einen dritten Kuchen darüber geben. Lassen Sie den oberen Kuchen trocken.
Schritt 4
Die Schokolade in kleine Stücke teilen, in eine Metallschüssel geben und in ein Wasserbad stellen. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, verteilen Sie sie auf dem Kuchen. Den Kuchen 4 Stunden kalt stellen. Den Kuchen mit Schokostückchen dekorieren.
