Eine Suppe auf Basis von Bullenschwanzbrühe in Kombination mit roten Bohnen aus der Dose ist unglaublich sättigend und lecker.
Es ist notwendig
- - Rinderschwänze (850 g);
- - rote Bohnen (300 gr);
- - Rindfleisch (400 gr);
- - Pflanzenöl (1 EL Löffel);
- - Zwiebeln (1 große Zwiebel);
- - Tomatenmark (2 Esslöffel);
- - Mehl (1 EL Löffel);
- - trockener Rotwein (100 ml);
- - Lorbeerblatt (4 Blätter);
- - schwarzer Pfeffer (eine Prise).
Anleitung
Schritt 1
1,5 Liter Wasser aufkochen. Salz. Ochsenschwänze hinzufügen. Die Brühe 1 Stunde kochen.
Schritt 2
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, pfeffern und in Pflanzenöl anbraten. Sie müssen das Fleisch bei geöffnetem Deckel goldbraun braten.
Schritt 3
Fügen Sie fein gehackte sautierte Zwiebeln zum Fleisch hinzu.
Schritt 4
Mehl mit Tomatenmark mischen. Gut umrühren. Wein hinzufügen. Fleisch und Zwiebeln mit der entstandenen Sauce würzen.
Schritt 5
Das Fleisch eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen
Schritt 6
Die abgekühlten Ochsenschwänze aus der Pfanne nehmen. Das von den Knochen getrennte und fein gehackte Fleisch wieder in die Brühe geben.
Schritt 7
Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in den Topf. Bohnen hinzufügen. Die Suppe eine weitere halbe Stunde kochen.
Schritt 8
Lorbeerblatt in die Suppe geben und das Gericht etwa 15 Minuten ziehen lassen.
