Gefüllte Paprika in Sauerrahmsauce sind köstlich und nahrhaft. Hackfleisch kann nicht nur Schweinefleisch, sondern auch Rinder- oder Putenhackfleisch verwendet werden. Reis wird in der Regel langkörnig und poliert verwendet. Knoblauch verleiht der Sauce einen würzigen Geschmack. Darüber hinaus können Sie dem Gericht nach Belieben eigene Gewürze hinzufügen.
Es ist notwendig
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- Schweinefleisch 300g,
- Rindfleisch 200g,
- Schmalz 100g,
- polierter Reis 200 g,
- 10-12 Paprika
- Zwiebeln 2 Stk.,
- Tomaten 3 Stk.,
- Knoblauch 3 Zehen,
- Sauerrahm 250g,
- Mehl 1 Esslöffel,
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- ein Glas Wasser,
- Frittieröl
Anleitung
Schritt 1
Die Paprika auftauen. In diesem Fall können geschälte gefrorene Paprikaschoten genau so gefüllt werden, und die im Ganzen gefrorene mit Samen und Stiel muss aufgetaut und geschält werden. Schweine- und Rinderfleisch, Schmalz durch einen Fleischwolf rollen. Das gekochte Hackfleisch mit dem Reis vermengen. Schäle die Zwiebel. Eine Zwiebel fein hacken, den Rest in halbe Ringe schneiden. Fein gehackte Zwiebeln zum Hackfleisch geben, pfeffern und salzen.
Schritt 2
Lassen Sie zwei Paprika, andere müssen mit Hackfleisch gefüllt werden, aber nicht vollständig, da der Reis beim Kochen aufquillt. Es ist notwendig, die Schmorpfanne mit Öl zu bestreuen und die gefüllte Paprika hineinzugeben. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Nehmen Sie das Gemüse: Die Tomaten müssen gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten werden. Restliche Paprika in Streifen schneiden. Tomaten, Zwiebeln und Paprika in einen Topf geben, etwas Wasser einfüllen. Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 4
Machen Sie die Soße. Fügen Sie dem Sauerrahm Mehl hinzu und rühren Sie gründlich um, damit keine Klumpen entstehen. Die Sauce unter ständigem Rühren salzen und pfeffern, dann die Sauce mit dem restlichen Wasser verdünnen. Knoblauch in die Sauce geben.
Schritt 5
Die gefüllten Paprika mit dem angegebenen Gemüse in die Sauce geben und die Hitze erhöhen. Warten Sie, bis die Sauce unter ständigem Rühren eingedickt ist. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren fünf Minuten lang abgedeckt. Dieses Essen wird heiß serviert. Die Sauce über das fertige Gericht gießen und mit Kräutern bestreuen.
