Wenn viele Kürbisse gewachsen sind, insbesondere Muskatnusssorten, ist es keine Sünde, sich zu verwöhnen und kandierte Früchte zu kochen. Viele Leute mögen den charakteristischen "Kürbisgeruch" nicht, aber dieses Rezept hat ihn nicht, da kandierte Früchte mit Zitrone zubereitet werden. Leckere Kürbis-"Süßigkeiten" sind ganz natürlich und schaden deiner Figur nicht. Ein köstlicher Leckerbissen ist unbedenklich und eignet sich für kleine Kinder statt Süßigkeiten.
Es ist notwendig
- • Zitrone -0, 5 -1 Stk.
- • Zucker - 800-1000g
- • Frischer Kürbis 1500-600 g
- • Wasser - 0,5 EL (optional), wenn der Kürbis wenig Saft gibt
- • Zimt - 1 Stange
- Inventar:
- - Dickwandiges Kochgeschirr zum Kochen
- - Rührlöffel aus Holz
- - Mixer
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst den Kürbis vor. Dazu wird es gereinigt und geschnitten. Die Schale vorsichtig abziehen und die Kerne entfernen. Der Kürbis wird in zufälliger Reihenfolge geschnitten, er kann in Würfel oder in Würfel geschnitten werden. Die Größe des Würfels beträgt ca. 0,5 * 0,5 cm Warum ist das wichtig? Es ist notwendig, dass die kandierten Früchte in der vorgesehenen Zeit gut gekocht und getrocknet werden.
Der gehackte Kürbis wird mit Zucker bedeckt und über Nacht stehen gelassen. Während dieser Zeit gibt der Kürbis Saft und Sirup wird herausfallen.
Schritt 2
Die Zitrone wird gewaschen, entkernt und hart (falls vorhanden) und gehackt. Es ist besser, eine sehr reife Zitrone mit einer dünnen Schale zu nehmen. Scrollen Sie die Zitrone in einem Mixer in einen Zustand von Brei. Sirup wird aus dem Kürbis abgelassen, geräucherte Zitrone wird hinzugefügt und angezündet. Optional eine Zimtstange hinzufügen.
Schritt 3
Nachdem Sie eine Mischung aus Sirup und Zitrone gekocht haben, gießen Sie die Kürbisstücke ein. Sie sollten vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht sein. Wenn nicht genug Sirup vorhanden ist, können Sie Wasser hinzufügen. Kochen Sie die Stücke für 5 Minuten bei schwacher Hitze. Danach muss das Geschirr beiseite gestellt werden. Wenn die Lösung vollständig abgekühlt ist, können Sie sie erneut kochen lassen. Also den Kürbis 3 mal 5 Minuten kochen.
Schritt 4
Fertige kandierte Früchte werden in ein Sieb geworfen und zum Trocknen auf ein Backblech gelegt. Zum Trocknen können Sie einen Trockner oder Backofen verwenden. Das Trocknen dauert etwa 1 Stunde bei einer Temperatur von 100-130 Grad. Nachdem die kandierten Früchte gut getrocknet sind, werden sie in feinem Zucker oder Puderzucker gerollt. Bewahren Sie kandierte Kürbisfrüchte in einem Glasgefäß auf.
