Der Cranberry-Apfelkuchen entpuppt sich als unglaublich luftig, er scheint im Mund zu zergehen. Es ist sehr einfach, es zuzubereiten. Es eignet sich sowohl zum Frühstück als auch zum Dessert.
Es ist notwendig
- Für die Füllung:
- -1 Esslöffel Kristallzucker
- -1/2 TL Zimt
- Für den Kuchen:
- -1 Glas Mehl
- -1 Teelöffel Backpulver
- -1/4 Teelöffel Salz
- -1/4 Teelöffel Zimt
- -1/4 Tasse Butter, Raumtemperatur
- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
- -1/2 Tasse Kristallzucker
- -1 Teelöffel Vanilleextrakt
- -1/4 Tasse Sauerrahm
- -1 Ei, Raumtemperatur
- -1/2 Tasse grob gehackte frische oder gefrorene Cranberries
- -1/2 Tasse Äpfel, gehackt (geschält)
- -1/2 Tasse gehackte Walnüsse
Anleitung
Schritt 1
Ofen vorheizen auf 350 Grad. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten.
Schritt 2
Machen Sie die Füllung. Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen.
Schritt 3
In einer anderen kleinen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. Beiseite legen.
Schritt 4
Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit Butter, braunen Zucker und Kristallzucker glatt rühren. Vanille und Sauerrahm zugeben, nochmals gründlich mischen. Die Eier unterschlagen.
Schritt 5
Übertragen Sie alle Schritte von Schritt 4 in eine große Knetschüssel. Mehl, Preiselbeeren, Äpfel und Walnüsse zu allen Zutaten geben. alles gründlich vermischen. Der Teig sollte dick sein.
Schritt 6
Im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie oben goldbraun sind. Vor dem Servieren kalt stellen. Mit Tee oder Kakao servieren. Mit Sahne auffüllen.
