Saftige Lammrippen mit dunkler Honigglasur lassen niemanden gleichgültig. Dieses leckere, aber gleichzeitig sehr einfache Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet. Wenn Sie Lamm nicht mögen, eignen sich Schweinerippchen sehr gut für die Zubereitung dieses Gerichts.
Es ist notwendig
- - 500 g Lammrippen;
- - 2 EL. Esslöffel Balsamico-Essig;
- - 3-4 Knoblauchzehen;
- - 1 EL. ein Löffel Honig;
- - 1 EL. ein Löffel Olivenöl;
- - Rosmarin, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Teilen Sie die Lammrippchen in Portionen, vorzugsweise klein, damit das Gericht schneller gart. Jedes Stück separat salzen. Um das Gericht weniger kalorienreich zu machen, entfernen Sie vorher überschüssiges Fett vom Lamm (sofern verfügbar natürlich).
Schritt 2
Eine Pfanne mit Olivenöl bei starker Hitze vorheizen und die Rippchen hineinlegen. Denken Sie daran, die Rippchen jede Minute zu wenden, damit sie auf jeder Seite gleichmäßig gebraten werden, bis sie goldbraun sind.
Schritt 3
Fügen Sie nach 7-9 Minuten Knoblauch zu den Rippen in der Pfanne hinzu, nachdem Sie die Nelken geschält und mit einem Messer zerdrückt haben.
Schritt 4
Die Rippchen bei starker Hitze weiter braten. Nach etwa 5 Minuten den Rosmarin in die Pfanne geben, gefolgt von Balsamico-Essig und Honig. Honig muss flüssig sein, wenn er dick ist - in einem Wasserbad schmelzen. Balsamico-Essig verleiht dem Gericht ein wenig Säure und Honig fügt Süße hinzu. Diese beiden Zutaten verleihen dem Gericht einen eher ungewöhnlichen Geschmack. Außerdem ist der Honig in diesem Gericht für die knusprige, appetitliche Kruste verantwortlich, die bald unsere Rippen bedeckt.
Schritt 5
Die Rippchen bei schwacher Hitze weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sie mit Glasur bedeckt sind.
