Wenn Sie dieses Jahr eine reiche Stachelbeerernte auf Ihrer Datscha haben und nicht mehr wissen, was Sie damit anfangen sollen, dann probieren Sie diese Torte!
Es ist notwendig
- - 175 g Butter;
- - 0,5 Tassen Puderzucker;
- - 2 kleine Eier;
- - 1 Tasse Mehl;
- - 0,5 TL Backpulver;
- - eine Prise Salz;
- - 1 EL. Kefir;
- - 1,5 Tassen frische Stachelbeeren.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Bereiten Sie die Form vor, indem Sie sie mit geschmolzener Butter einfetten oder einfach mit Pergamentpapier (Backpapier) auslegen. Wenn Sie in Silikon backen, genügt es, es mit Wasser aus einer Sprühflasche zu besprühen.
Schritt 2
Das Speiseöl muss weich sein. Unter Zugabe von Puderzucker zu einer luftig-leichten Masse schlagen. Sie können auch feinen Kristallzucker verwenden, dann aber etwas länger schlagen, um den Zucker aufzulösen. Eier einzeln in die Buttermischung schlagen und jedes Mal gründlich schlagen.
Schritt 3
Mehl mit Backpulver sieben und zu den restlichen Zutaten geben. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht und Kefir hinzufügen. In die vorbereitete Form gießen und frische Stachelbeeren darauf legen. 50-55 Minuten in einen heißen Ofen stellen. Den fertigen Muffin vollständig abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Für Naschkatzen empfehle ich das Bestreuen mit Puderzucker!
