Mit Preiselbeeren gefüllte Hähnchenbrust ist ein ganz außergewöhnliches Gericht. Mögen nur diejenigen erfreuen, die nicht gegen süßes Fleisch sind. Es ist wichtig, in diesem Rezept frische Cracker zu verwenden. Dank der Preiselbeeren wird die Füllung sehr aromatisch und das Brustfleisch wird köstlich.
Es ist notwendig
- - Pfeffer;
- - Salz;
- - Butter - 2 TL;
- - gemahlene Cracker - 2 Esslöffel;
- - Honig - 1 Esslöffel;
- - Preiselbeeren - 1 Glas;
- - Hühnerbrust.
Anleitung
Schritt 1
Aus der Hähnchenbrust alle Knochen herausschneiden, die Haut entfernen und das Filet in zwei Teile teilen. Teilen Sie jeden Teil in zwei Hälften.
Schritt 2
Ein viertel Glas Preiselbeeren beiseite stellen und den Saft aus dem Rest auspressen. Fügen Sie dem Saft nach und nach Honig hinzu, um einen optimalen Geschmack zu erzielen. Passen Sie es selbst an.
Schritt 3
Gießen Sie ein Drittel des entstandenen Saftes in eine kleine Schüssel und fügen Sie gemahlene Semmelbrösel hinzu. Fügen Sie weiche Butter hinzu und rühren Sie die Mischung gut um.
Schritt 4
Das Hähnchenfilet leicht abschlagen. Mit Pfeffer und Salz von beiden Seiten würzen. Auf jedes Filet die Hälfte der vorbereiteten Cranberry-Masse sowie 15 ganze Beeren geben.
Schritt 5
Die Filetschichten halbieren, sodass die Füllung drin ist. Befestigen Sie die Kanten mit Holzstäbchen. Die Filets in einer heißen Pfanne schnell anbraten. Verbringen Sie nicht mehr als 30 Sekunden auf jeder Seite. Auf ein großes Backblech legen und mit dem restlichen Cranberrysaft bedecken. Das Backblech mit Folie festziehen.
Schritt 6
Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech hineinlegen. Die mit Preiselbeeren gefüllten Hähnchenbrustfilets eine halbe Stunde backen. Machen Sie etwas mehr Honig und Preiselbeersauce zum Servieren.
