Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und sättigt und erhält dank des Korianders eine raffinierte Note.
Es ist notwendig
- - 1 Tasse Bohnen;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Karotte;
- - 2 Tomaten;
- - 5 Gläser Wasser;
- - ein paar Zweige Koriander;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Bohnen sortieren, mehrmals abspülen und über Nacht (mindestens 6 Stunden) mit kaltem Wasser bedecken.
Schritt 2
Morgens das Wasser abgießen, die Bohnen in einen Topf geben, 5 Gläser kaltes Wasser hinzufügen und anzünden. Zwiebeln und Karotten waschen, schälen, fein hacken und in den Topf geben. Kochen, bis die Bohnen fertig sind.
Schritt 3
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und dann schnell in kaltes Wasser tauchen, damit sie sich leicht abziehen lassen. Dann in Scheiben schneiden und in einen Topf geben.
Schritt 4
Weitere 15 Minuten kochen, mit Salz würzen und vom Herd nehmen. Vor dem Servieren gehackten Koriander nach Geschmack hinzufügen.
