Äpfel sind nicht nur gesund und lecker – diese Frucht verursacht keine Allergien. Es kann frisch verzehrt oder für den Winter geerntet werden. Dazu können Sie verschiedene Methoden wählen.
Aus Äpfeln können Sie viele leckere Zubereitungen machen - Marmelade, Marmelade, Marmelade und so weiter. Viele Hausfrauen machen lieber Marmelade - es ist nicht schwer, sie zu kochen, mit etwas Geschick können Sie Zucker sparsamer verwenden als für Marmelade. Das resultierende Produkt wird für Sandwiches und zum Backen verwendet, Hüttenkäse, Pfannkuchen und Pfannkuchen werden damit gegessen.
Obst zum Kochen von Marmelade vorbereiten
Bei den Rezepturen von Fruchtzubereitungen gibt es keine großen Unterschiede - die Zutaten können sich in der Zusammensetzung ändern, eine Wärmebehandlung ist jedoch immer erforderlich. In der Regel werden Äpfel mit Zucker gekocht, manchmal wird Zitrone für die Säure oder Beeren hinzugefügt, um den Geschmack zu variieren.
Um einen Liter Apfelmarmelade zu erhalten, benötigen Sie 1 kg Äpfel und 0,5 kg Zucker. Je nach Geschmack der ausgewählten Fruchtsorte und wie Sie das Ausgangsprodukt erhalten möchten, kann die Menge erhöht oder verringert werden.
Sie können jede Apfelsorte wählen. Bereiten Sie sie vor dem Kochen vor. Die Früchte werden gründlich gewaschen, geviertelt, dann müssen Kern, Schwanz und Samen entfernt werden. Die Schale wird wahlweise geschnitten oder intakt gelassen - sie enthält nützliche Vitamine. Es ist besser, es aus Äpfeln zu entfernen, die in einem Geschäft gekauft wurden.
Wie man Apfelmarmelade kocht
Vor dem Kochen von Apfelmarmelade sollten die zubereiteten Früchte eingeweicht werden. Dazu können Sie eine der folgenden Methoden wählen:
- Gießen Sie die vorbereiteten Äpfel in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie den Modus "Schmoren" ein. Bringen Sie die Frucht zur Weichheit.
- Mit einem Doppelkessel. Die Apfelscheiben in die Fächer geben, 20 Minuten dämpfen.
- Gießen Sie Wasser in den Boden eines Topfes, geben Sie Apfelstücke hinzu und schließen Sie den Deckel. Schalten Sie die Mindesthitze auf dem Herd ein, köcheln Sie, bis sie weich sind. Die Masse muss von Zeit zu Zeit gemischt werden.
Nach dem Erweichen müssen die Früchte püriert werden. Sie werden mit einem Stopfer oder Mixer zerkleinert, Sie können durch ein Sieb reiben. Bei Äpfeln, die nicht enthäutet wurden, funktioniert die letztere Methode nicht.
Falten Sie das resultierende Püree in einen geeigneten Behälter zum anschließenden Kochen. Machen Sie ein kleines Feuer darunter, warten Sie, bis sich die Masse erwärmt hat, und fügen Sie Zucker hinzu. Sie müssen etwa eine Stunde kochen. Rühren Sie die Mischung regelmäßig in einem Topf um. Nach einer Stunde ist sie noch flüssig, aber das ist normal - die Marmelade wird beim Abkühlen dicker. Sie können es dann in den Kühlschrank stellen - es wird noch dichter.
Während die Marmelade abkühlt, müssen die Dosen und Deckel dafür sterilisiert werden. Wenn die Masse für die Langzeitlagerung bestimmt ist, sollte sie heiß ausgelegt und dann mit Deckeln festgezogen werden. Die verschlossenen Gläser werden mit einer warmen Decke oder einem dicken Handtuch abgedeckt und bei Raumtemperatur vollständig abkühlen gelassen. Dann können Sie sie zur Aufbewahrung im Keller oder im Schrank verstauen.
