Wie Man Jakobsmuschel-Tartar Macht

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Wie Man Jakobsmuschel-Tartar Macht
Wie Man Jakobsmuschel-Tartar Macht
Video: Wie Man Jakobsmuschel-Tartar Macht
Video: Beef Tatar - so wird's original gemacht - feinkostkugler 2023, Februar
Anonim

Jakobsmuscheltatar ist eine echte Dekoration für festliche und alltägliche Tische.

Tartarus
Tartarus

Es ist notwendig

  • - 400 g Jakobsmuscheln
  • - Schnittlauch
  • - Mascarpone
  • - Olivenöl
  • - Zucker
  • - Zitrone
  • - Tomatensaft
  • - Koriander
  • - ein paar Minzblätter

Anleitung

Schritt 1

Den Koriander gründlich hacken und mit dem Tomatensaft vermischen. Fügen Sie ein wenig Zucker hinzu und stellen Sie die Mischung auf niedrige Hitze. Kochen Sie die Zutaten für 10-15 Minuten unter ständigem Rühren. Mahlen Sie die fertige Mischung mit einem Mixer.

Schritt 2

Die Jakobsmuscheln in kleine Würfel schneiden. Minzeblätter, Mascarpone, gehackte Frühlingszwiebeln, Olivenöl und etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 3

Die geschälte Zitrone separat mit der Zuckermischung gießen (nur Zucker und Wasser mischen). Zitrone sollte 30 Minuten lang infundiert werden.

Schritt 4

Jakobsmuschel-Tartar mit Zitrone gut verrühren und mit der Sauce würzen. Das Gericht kann auf einem Teller angerichtet oder in separaten Portionen serviert werden.

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