Gebackenes Gemüse gilt als leichte und diätetische Mahlzeit. Sie können in einer Auflaufform oder in Folie gekocht werden. Aus dem gleichen Gemüse lassen sich ganz unterschiedliche Gerichte zubereiten, indem man einfach mit Saucen und Zusatzstoffen experimentiert, die Ihrem Geschmack entsprechen.
Es ist notwendig
-
- Für das erste Rezept:
- Kartoffeln;
- Zucchini;
- Aubergine;
- Paprika;
- Tomaten;
- Knoblauch;
- Salz;
- Pfeffer;
- Sauerrahm.
- Für das zweite Rezept:
- Kartoffeln;
- bulgarische Paprika;
- Zwiebel;
- Champignons;
- Petersilie;
- Dillgrün;
- Knoblauch;
- Sojasauce.
Anleitung
Schritt 1
Gemüse mit Sauerrahm backen. Schälen Sie dazu 5 mittelgroße Kartoffeln und schneiden Sie sie in Kreise mit einer Dicke von nicht mehr als 2 Zentimetern. Tauchen Sie sie in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie 5 Minuten lang, dann lassen Sie das Wasser ab. Zwei kleine Zucchini und zwei mittelgroße Auberginen in runde Spalten schneiden. Ihre Dicke sollte nicht mehr als 1 Zentimeter betragen.
Schritt 2
Für 4 verschiedenfarbige Paprikaschoten die Kerne und den Stiel entfernen und dann in kurze Streifen schneiden. 5 mittelgroße Tomaten in Spalten schneiden und 4 Knoblauchzehen so klein wie möglich hacken.
Schritt 3
Legen Sie eine Schicht Kartoffeln in eine tiefe Auflaufform, dann Auberginen und Zucchini. Die oberste Schicht mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Legen Sie die Paprika in die letzte Schicht und bedecken Sie sie mit 2 Tassen nicht sehr dicker saurer Sahne. Tomatenscheiben darauf verteilen, salzen und 35 Minuten in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen geben. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einer Gabel. Wenn das Gemüse weich genug ist, kann die Form aus dem Ofen genommen werden.
Schritt 4
Zum Braten von Gemüse in Folie 2 große Kartoffelknollen schälen und in Würfel schneiden. Eine rote Paprika schälen und in lange breite Streifen schneiden. Eine große Zwiebel von der Schale befreien und so klein wie möglich hacken. Sechs frische Champignons vierteln.
Schritt 5
Je 30 Gramm Petersilie und Dill hacken und 4 Knoblauchzehen hacken. Alles Gemüse in eine tiefe Schüssel geben und mit Kräutern und Knoblauch vermengen, dann mit 4 EL Sojasauce würzen und umrühren.
Schritt 6
Schneiden Sie die Folie in quadratische Stücke und stapeln Sie für jede Portion 2-3 Blätter übereinander. Legen Sie eine Portion Gemüse in die Mitte des Quadrats und stecken Sie die Enden der Folie darüber. Die vorbereiteten Knödel in den Ofen auf den Rost legen und bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Die Bereitschaft wird durch die Weichheit der Kartoffeln bestimmt.
