Gekochtes Schweinefleisch ist ein traditionelles Gericht der russischen Küche und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
Es ist notwendig
- - Schweinefleisch - 1 kg;
- - Butter - 50 g;
- - Pfefferkörner;
- - Lorbeerblätter;
- - Knoblauch;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie ein ganzes Stück Schweinefleisch unter fließendem kaltem Wasser ab, Sie müssen es nicht trocknen. Legen Sie es sofort auf ein Backblech, und damit das Fleisch das Backblech nicht berührt und dementsprechend von allen Seiten gleichmäßig gebacken wird, legen Sie Holzspieße auf das Backblech und schon darauf - ein Stück Fleisch.
Schritt 2
Knoblauch schälen, jede Zehe der Länge nach in 2-3 Teile schneiden. Ein Stück Schweinefleisch einschneiden und das Fleisch mit Knoblauch und Pfefferkörnern bestreuen. Das Lorbeerblatt mahlen und mit Salz mischen. Das Fleisch mit einer Mischung aus Salz und Lorbeerblatt bestreuen, geschmolzene Butter einfüllen.
Schritt 3
Gießen Sie ein halbes Glas heißes Wasser auf ein Backblech und stellen Sie es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Es ist notwendig, das Fleisch ziemlich lange zu backen, etwa 1,5 Stunden, während alle 10-15 Minuten ein Stück mit Saft aus Schweinefleisch gegossen werden sollte. Überprüfen Sie die Bereitschaft des gekochten Schweinefleischs wie folgt: Stecken Sie ein Messer in das Stück, der Saft sollte durchsichtig sein und das Fleisch sollte rosa sein.
