Ich schlage vor, einen Pilzstrudel mit Käse zu machen. Es wird nicht aus Blätterteig hergestellt, aber während des Zubereitungsprozesses entpuppt sich der Kuchen als mehrschichtig. Die angegebene Menge an Zutaten reicht für 8 Portionen.
Es ist notwendig
- - Mehl - 450 g;
- - Zucker - 1 TL;
- - Eier - 3 Stk.;
- - Salz - 0,5 TL;
- - Hartkäse - 150 g;
- - Champignons - 500 g;
- - Zwiebeln - 2 Köpfe;
- - Sojasauce - 2 TL;
- - Pflanzenöl - 2 EL. ich.;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise.
Anleitung
Schritt 1
Teigzubereitung. 2 Eier mit Salz und Zucker verquirlen. Fügen Sie 1,5 Tassen warmes Wasser hinzu, rühren Sie um. Mehl in eine Folie gießen, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Gießen Sie Wasser mit Zucker, Salz und Eiern in die Mulde. Den Teig kneten. Der Teig sollte zäh sein. Kneten, bis Blasen erscheinen. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 10 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Schritt 2
Füllung kochen. Zwiebel und Champignons in Würfel schneiden. Zuerst die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten, dann die Champignons dazugeben und alles zusammen anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Sojasauce würzen, umrühren und kühl stellen. Die Füllung ist fertig.
Schritt 3
Käse reiben. Den Teig sehr dünn ausrollen (1-2 mm). Champignons und Zwiebeln auf den Teig geben, gleichmäßig verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen. Vorsichtig rollen und mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Den Strudel mit Eigelb bestreichen. 30 Minuten bei 220 Grad backen.
Schritt 4
Den fertigen Strudel in Portionen schneiden, mit frischem Gemüsesalat servieren. Guten Appetit!
