Warme geröstete Pfannkuchen sind ein tolles Dessert. Frauen haben jedoch oft Angst, sich an flauschigem Gebäck aus Hefeteig zu schlemmen, da sie Gefahr laufen, zusätzliche Pfunde zuzunehmen. Hercules-Pfannkuchen sind viel kalorienärmer und schmecken hervorragend.
Erforderliche Produkte für die Zubereitung des Desserts
Um Haferflocken-Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: 500 ml Kefir, 2 Hühnereier, 1 Glas Haferflocken, 2 EL. l. raffiniertes Pflanzenöl, 2 Gläser Weizenmehl, eine Prise Salz, 3 EL. l. Kristallzucker, 1/2 TL. Sprudel. Zum Braten benötigen Sie Pflanzenöl.
Der Pfannkuchenteig wird viel weicher, wenn du vorgeweichte Haferflocken verwendest. Einfache Flocken werden mit Wasser gegossen und einige Stunden in Ruhe gelassen. Die eingeweichten Flocken werden auf ein Sieb geworfen, um die Flüssigkeit vollständig abzutropfen. Sie können das Müsli abends einweichen und zum Frühstück wunderbare Pfannkuchen zubereiten. Für Pfannkuchen eignen sich alle Haferflocken, die zum schnellen Aufbrühen und Kochen bestimmt sind.
Rezept für Herkules-Pfannkuchen
Kefir wird in einen tiefen Behälter gegossen und mit Pflanzenöl und Hühnereiern vermischt. Schlagen Sie die Mischung und fügen Sie nach und nach Haferflocken hinzu. Falls die Haferflocken vorher nicht eingeweicht wurden, empfiehlt es sich, den Teig 15-20 Minuten in Ruhe zu lassen. Diese Zeit sollte ausreichen, damit die Flocken etwas aufquellen. Ein Teig aus Brauflocken braucht das nicht.
Dann wird der Teig mit Salz, Zucker und Soda versetzt. Sie sollten Soda nicht mit Essig löschen, da die Kombination der Komponente mit Kefir eine ausgeprägte oxidative Reaktion ergibt, wodurch der Teig beim Braten deutlich aufgeht.
Die Pfanne wird bei mittlerer Hitze erhitzt und Pflanzenöl wird hineingegossen. Es wird nicht empfohlen, starke Hitze zu verwenden, da die Pfannkuchen in diesem Fall nach dem Braten an den Seiten keine Zeit zum Backen haben. Pfannkuchen auf jeder Seite goldbraun braten. Löffeln Sie den Teig nicht zu fest in die Pfanne. Der Teig geht schnell auf und die Pfannkuchen kleben zusammen.
Fertige Pfannkuchen werden auf einem flachen, schönen Teller ausgelegt. Als Sauce können Sie zum Dessert Kondensmilch, Marmelade oder hausgemachte Marmelade servieren. Wenn die Familie keine Naschkatzen hat, können die Pfannkuchen mit Sauerrahm gewürzt werden.
Das Kochen von Haferflocken kann je nach Vorlieben des kulinarischen Spezialisten und seiner Lieben stark variieren. Du kannst zum Beispiel flauschige Haferflocken-Pfannkuchen mit Röstzwiebeln zubereiten. Natürlich wird in diesem Fall der Kristallzucker aus dem Rezept entfernt. Das fertige Gericht wird mit Sauerrahm oder Fleischsauce serviert.
