Erfreuen Sie Ihre Familie zum Abendessen mit diesem ungewöhnlichen Fischrezept mit exotischen indischen Aromen. Eine aromatisch-würzige Sauce gibt den Ton für dieses Gericht an.
Es ist notwendig
- Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- - 1 kg Fisch mit Haut;
- - 300 g Sauerrahm;
- - 200 ml Fischbrühe;
- - 150 g frische Kokosraspeln (Kokosflocken);
- - 100 ml süßer Rotwein;
- - 50 g Butter;
- - 4 Zwiebeln;
- - 2 EL. Currylöffel;
- - 2 Äpfel;
- - 2 Bananen;
- - 2 Tomaten;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - Thymian, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Den Fisch in 6 Portionen schneiden. Tauchen Sie den Fisch in die Kokos-Curry-Mischung. Salzen, pfeffern und kurz in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Soße kochen. Dazu Zwiebel und Obst in kleine Würfel schneiden, restliche Kokosnuss, Tomatenscheiben dazugeben und mit 1 EL Butter 7-10 Minuten köcheln lassen. Wein und Brühe angießen, gehackten Knoblauch, Thymian, Lorbeerblatt hinzufügen, weitere 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, saure Sahne einfüllen, Lorbeerblätter und Thymianzweige entfernen. Mit einem Mixer schlagen und abseihen. Bewahren Sie die zubereitete Sauce bis zum Servieren an einem warmen Ort auf.
Schritt 3
Fisch beidseitig in Öl anbraten (ca. 5 Minuten), auf Teller legen, Sauce darübergießen. Heiß servieren.
