Fischcurry ist ein leckeres, originelles und vor allem gesundes Gericht für die ganze Familie! Curry wird Sie mit seinem ungewöhnlichen Geschmack auf jeden Fall überraschen und begeistern!
Es ist notwendig
- - 2 rote Chilischoten, halbiert
- - 1 Stängel Zitronengras (Zitronengras), gehackt
- - 1 süße Zwiebel, in Viertel geschnitten
- - 2 Knoblauchzehen, halbiert
- - 2,5 cm gehackte Ingwerwurzel kleine Handvoll Korianderblätter + etwas mehr zum Servieren
- - Schale von 1 Limette
- - 1 EL. l. Thailändische Fischsauce
- - 400 ml Kokosmilch
- - 1 Teelöffel Sahara
- - 1 EL. l. Pflanzenöl
- - 500 g Seeteufelfilet ohne Haut, gewürfelt
- - 250 g Schellfischfilet, gewürfelt
Anleitung
Schritt 1
Chili, Zitronengras, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Schale (zum Servieren etwas zurücklassen), Fischsauce, 6 EL Kokosmilch und Zucker in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Paste mahlen.
Schritt 2
Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und die Paste dazugeben. 2 Minuten kochen. Mit der restlichen Kokosmilch aufgießen, aufkochen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Den Fisch hinzufügen und vorsichtig umrühren, um die Sauce gleichmäßig zu verteilen. Köcheln lassen, bis sie weich sind. Rühren Sie regelmäßig; Versuchen Sie, den Fisch nicht zu zerquetschen.
Schritt 4
Curry in kleinen Schälchen anrichten, mit Koriander bestreuen und Limettenschale beiseite stellen.
