Eine universelle Möglichkeit, jeden Fisch zu kochen, besteht darin, ihn mit Zwiebeln zu braten. Wir kochen Silberkarpfen mit Zwiebeln. Curry verleiht Ihrem Fisch nicht nur einen würzigen Geschmack, sondern auch eine schöne goldene Farbe.
Es ist notwendig
- - 1 frischer Silberkarpfen;
- - 3 Zwiebeln;
- - 10 EL. Esslöffel Mehl;
- - 10 EL. Esslöffel geruchloses Pflanzenöl;
- - Curry, gemahlener Ingwer, schwarzer Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Den Silberkarpfen schälen, den Kopf trennen, den Fisch selbst in Portionen schneiden. Nehmen Sie sich Zeit, um den Fischkopf loszuwerden - er ist perfekt für Suppe, damit Sie ihn in den Gefrierschrank stellen können.
Schritt 2
Fischstücke nach Geschmack salzen, pfeffern, gemahlenen Ingwer hinzufügen. An einem kühlen Ort 5-10 Minuten lagern.
Schritt 3
Zwiebeln schälen, grob hacken, in 2 Esslöffeln Pflanzenöl glasig braten. Sie können die Zwiebeln mit Chili oder getrocknetem Knoblauch würzen. Die Röstzwiebeln auf einen Teller geben.
Schritt 4
Das restliche Pflanzenöl in derselben Pfanne erhitzen. Mehl mit Curry mischen. Die Fischstücke in der Panade wälzen. In heißes Öl geben, bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Schritt 5
Der Fisch kocht sehr schnell, also nicht vom Herd entfernen - der Silberkarpfen kann verbrennen, dann bekommt man keinen Goldfisch zum Mittag- oder Abendessen.
Schritt 6
Die Silberkarpfenscheiben in Portionsschalen verteilen und mit den Röstzwiebeln belegen. Als Beilage können Sie Ofenkartoffeln servieren.
