Was könnte leckerer sein als eine Kruste aus frisch gebackenem Brot? Zu Hause echtes Brot nach alten Rezepten herzustellen ist ziemlich schwierig, und selbst dies erfordert einen speziellen Ofen, aber um modernen Hausfrauen zu helfen, werden praktische und praktische Brotbackautomaten hergestellt, mit denen es sehr praktisch ist, Brot, Laib und Brötchen zu backen.
Kornbrot
Um Brot nach diesem Rezept zu backen, benötigen Sie:
- wasser - 1 Glas;
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- honig - 2 Esslöffel;
- salz - 1, 5 Teelöffel;
- weizenmehl - 150 g;
- Roggenmehl - 170 g;
- Vollkornmehl - 170 g;
- trockene Aktivhefe - 2 Teelöffel;
- Leinsamen - 75 g;
- Sonnenblumenkerne - 40 g.
Geben Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in den Behälter des Brotbackautomaten: Wasser, Pflanzenöl, Honig, Salz, alle Arten von Mehl und Hefe. Stellen Sie den Behälter in den Brotbackautomaten und wählen Sie das Vollkornbrot-Programm. Wählen Sie die Farbe der Kruste nach Belieben, aber für Müslibrot ist Medium besser, da die gebratene Kruste zu dicht wird.
Drücken Sie die Starttaste und gießen Sie nach dem ersten Signalton geschälte Samen und Leinsamen in den Behälter. Das Brot bis zum Ende des Programms weiter backen. Danach den Behälter mit dem Brot herausnehmen, den Laib abkühlen lassen, aus dem Behälter nehmen und das Rührblatt entfernen.
Borodino-Brot
Für dieses Brot benötigen Sie folgende Zutaten:
- malz - 5 Esslöffel;
- gemahlener Koriander - 2 Teelöffel;
- trockenhefe - 2, 5 Teelöffel;
- warmes Wasser - 400 ml;
- weizenmehl - 400 g;
- Roggenmehl - 100 g;
- honig - 1, 5 Esslöffel;
- salz - 1, 5 Teelöffel;
- Apfelessig - 2 Esslöffel;
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- Koriandersamen zum Bestreuen.
Geben Sie Malz, gemahlenen Koriander, Hefe, Wasser, Weizen- und Roggenmehl, Honig, Salz, Apfelessig und Pflanzenöl in den Behälter des Brotbackautomaten. Stellen Sie einen Behälter mit Lebensmitteln in den Brotbackautomaten, wählen Sie das Programm "Borodino-Brot", Gewicht - 1 kg. Klicken Sie auf die Startschaltfläche.
Nach dem Kneten des Teiges (ca. 7 Minuten nach Programmstart) den Deckel öffnen und die Oberfläche mit Koriander bestäuben. Anschließend bis zum Programmende backen. Das fertige duftende Borodino-Brot im Behälter bis zum vollständigen Abkühlen belassen, dann herausnehmen und die Rührblätter entfernen.
