Das Kneten eines guten Hefeblätterteigs für Croissants ist eine lange und schwierige Aufgabe, aber ein Brotbackautomat hilft, die Aufgabe zu vereinfachen. Mit seiner Hilfe können Sie einen ausgezeichneten Hefeteig herstellen, das Kochen dauert lange, aber Sie müssen diese Zeit nicht in der Nähe verbringen, sondern können andere wichtige Dinge tun.
Es ist notwendig
- - Weizenmehl - 600 g;
- - Milch - 50 ml;
- - Wasser - 300 ml;
- - Trockenhefe - 2 Teelöffel;
- - Butter - 5 Esslöffel;
- - Salz - 1 Teelöffel;
- - Ei - 1 Stück.;
- - Marmelade - 200 g.
Anleitung
Schritt 1
Mehl in einen Behälter geben, Milch und warmes Wasser einfüllen, 3 Esslöffel weiche Butter, 1 Ei, Trockenhefe und Salz hinzufügen. Stellen Sie den Modus auf "Teig" oder "Hefeteig". Nach 3, 5 Stunden ist die Masse fertig.
Schritt 2
Den fertigen Teig aus dem Behälter nehmen und mit Frischhaltefolie abdecken. Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde einwirken, bis Sie die Croissants formen können.
Schritt 3
Rollen Sie die Masse in eine Schicht, falten Sie sie in der Mitte und rollen Sie sie erneut aus, machen Sie dasselbe 3-4 Mal, während Sie nach jedem Rollen das Blech mit weicher Butter einfetten und 10 Minuten ruhen lassen. Nachdem Sie den Teig das letzte Mal ausgerollt haben, stellen Sie ihn 2 Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 4
Den Teig wieder zu einer dünnen Schicht ausrollen, in Dreiecke schneiden. Einen Löffel schwere Marmelade auf den Teig geben und die Dreiecke, beginnend am breiten Rand, zu Röhrchen rollen.
Schritt 5
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zum Backen ein Backblech mit Backpapier auslegen, Croissants darauf legen. Das Ei leicht schlagen und über die Oberfläche der Brötchen streichen. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Croissants und die Marmelade, bis sie weich sind.
