Das Wort "Kuchen" in der Übersetzung aus dem Englischen bedeutet Kuchen. Traditionell ist ein Kuchen jedoch ein Süßwarenprodukt, das unter Zusatz von Nüssen, Trockenfrüchten, kandierten Früchten und Marmelade zubereitet wird. Dieses Gebäck wird als Dessert zu Kaffee, Tee oder heißer Schokolade serviert.
Es ist notwendig
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- Für einen Nusskuchen:
- 100 g Butter oder Margarine;
- 1 Tasse Kristallzucker;
- 200 g Sauerrahm;
- 2 Eier;
- 1/2 Teelöffel Backpulver;
- Vanillin;
- 100 g Rosinen;
- 200 g geschälte Walnüsse;
- 8-9 Esslöffel Mehl.
- Für den Fruchtgelee-Cupcake:
- 175 g cremige Margarine;
- 75 g Puderzucker;
- 2 Eier;
- 6-8 Esslöffel Plastikmarmelade
- in Stücke schneiden;
- 220 g Pfannkuchenmehl;
- 100 g helle entsteinte Rosinen.
- Für den Honigkuchen:
- 75 g Honig;
- 50 g Kristallzucker;
- 50 g Margarine;
- 100 g Mehl;
- 50 g gehackte Walnüsse;
- 1/2 Teelöffel Backpulver;
- 1 Ei;
- Vanillin.
- Für Glasur:
- 110 g Zucker;
- 50 g gehackte Nüsse.
Anleitung
Schritt 1
Nuss-Cupcake. Weiche Butter oder Margarine mit Kristallzucker zerdrücken. Die Eier einrühren und unter weiterem Mahlen Backpulver und Vanillin hinzufügen. Alles glatt rühren. Geschälte Walnüsse im Mörser mahlen, Rosinen aussortieren, mit warmem kochendem Wasser abspülen und trocknen. Nüsse mit Rosinen in den Teig geben und unter Rühren nach und nach Mehl hinzufügen und mit einem leicht gleitenden Löffel aufnehmen. Der Teig sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben. Die Pfanne großzügig mit Margarine einfetten und den Teig hineinlegen. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel und stellen Sie die Kuchenform in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Streichholz. Den gebackenen Muffin aus der Form auf ein Brett stürzen, mit einer Schüssel abdecken und schnell wenden.
Schritt 2
Kuchen mit Marmelade. Weiche Margarine schaumig schlagen und mit Puderzucker pürieren. Eier separat schlagen. Fügen Sie sie in kleinen Portionen der Margarine hinzu und rühren Sie nach jeder Portion gut um. Rosinen aussortieren, waschen, mit einer Serviette trocknen und in die Mischung geben, Marmelade und Vanillin hinzufügen. Dann Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Eine spezielle Form mit Margarine schmieren, den Teig hineinlegen und die Oberfläche mit einem Löffel glatt streichen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Auflaufform hineinstellen und den Kuchen 1-1,5 Stunden backen. Verwenden Sie ein Streichholz oder einen Splitter, um die Bereitschaft des Kuchens zu testen. Wenn es trocken ist, nehmen Sie den Muffin aus dem Ofen. Lassen Sie es etwa fünfzehn Minuten stehen und nehmen Sie es dann aus der Form.
Schritt 3
Honigkuchen. Honig, Zucker und Margarine in eine Schüssel geben. Schmelzen Sie sie bei schwacher Hitze, rühren Sie gut um und kochen Sie nicht. Gießen Sie Mehl, Backpulver, Vanille und Nüsse in die Mischung. Das Ei separat schlagen und ebenfalls zum Teig geben. Alles gut umrühren und den Teig in zehn bis vierzehn Portionen teilen. Die Muffinformen mit geschmolzener Margarine einfetten, den Teig hineinlegen und von Hand durchkneten. Die Muffins im Ofen bei 180 Grad 15 bis 20 Minuten backen. Die fertigen Produkte aus den Formen nehmen und abkühlen lassen, mit einem Handtuch abdecken. Kristallzucker für die Glasur mit zwei Esslöffeln Wasser aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, Sie können beliebige Aromastoffe hinzufügen. Die Muffins mit dem Frosting bestreichen und mit gehackten Nüssen bestreuen.
