Überraschend zarter und köstlicher russischer Kuchen ist ein ausgezeichnetes Gericht zum abendlichen Teetrinken. Dieser Kuchen hat einen angenehm cremigen Geschmack, der mit leichten Likörnoten kombiniert wird.
Zutaten:
- Gelatine - 15 g;
- Puderzucker - 4 Esslöffel;
- Große Eier - 3 Stück;
- Sahne - 300 g;
- Schlagsahne - 250 g;
- Fertigrolle mit Marmelade (im Laden verkauft) - 2 Stück;
- Likör oder Rum - 2 Esslöffel.
Vorbereitung:
- Gelatine in kaltem Wasser etwa 10-15 Minuten einweichen. Dann Zucker und Eier mit einem Schneebesen verquirlen. Die Mischung sollte leicht und fluffig sein.
- Danach müssen Sie die Creme vorbereiten. Dazu die Sahne (300 g) unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Sahne etwas abkühlen lassen und die Eimasse dazugeben. In diesem Fall müssen Sie die Mischung kontinuierlich schlagen. Kochen Sie die resultierende Mischung bei schwacher Hitze, bis sie eindickt.
- Stellen Sie den Topf in kaltes Wasser, um die Mischung abzukühlen, und rühren Sie gelegentlich um. Fügen Sie dann der Mischung nach Wahl Likör oder Rum hinzu.
- Dann müssen Sie die überschüssige Flüssigkeit aus der Gelatine ablassen und bei schwacher Hitze schmelzen. Als nächstes müssen Sie die Gelatine in die vorbereitete cremige Eimischung geben. Der Rest der Sahne (250 g) muss mit einem Mixer geschlagen und unter leichtem Rühren in die Mischung gegeben werden.
- Eine 1,5-Liter-Plastikform oder Schüssel mit Folie auslegen. Nehmen Sie eine fertige Rolle, die Sie im Geschäft gekauft haben, schneiden Sie sie in gleiche Scheiben von einem Zentimeter Dicke und legen Sie sie in eine mit Plastik ausgekleidete Schüssel. Es ist wichtig, dass die Scheiben der Rolle so eng wie möglich aneinander liegen.
- Dann müssen Sie die vorbereitete Sahne auf die Scheiben der Rolle gießen. Die Oberseite des Kuchens mit den Scheiben der zweiten Rolle bedecken. Stellen Sie das resultierende Gericht in den Kühlschrank.
- Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, die überstehenden Ecken des Füllers abschneiden und auf eine Servierplatte legen.
