Köstliche Sahne gehört zu einem saftigen Kuchen, zartem Gebäck, luftigen Eclairs und Gourmet-Croissants. Versuchen Sie, verschiedene Versionen davon zu kochen: cremig, Schokolade, Hüttenkäse oder Obst, einschließlich einer obligatorischen Zutat in allen Rezepten - Kondensmilch.
Klassische Buttercreme mit Kondensmilch
Zutaten:
- 1 Dose Kondensmilch (400 g);
- 250 g Butter;
- 2 g Vanillin.
Wählen Sie für eine köstliche Creme nur hochwertige Butter und echte Kondensmilch nach GOST und nicht das sogenannte milchhaltige Produkt.
Die Butter 40 Minuten vor Beginn der Creme aus dem Kühlschrank nehmen. Schlagen Sie es mit einem Schneebesen oder Mixer bei langsamer Geschwindigkeit. Die Buttermasse weiter schlagen, Kondensmilch in einem möglichst dünnen Strahl dazugeben. Sobald die Mischung glatt ist, fügen Sie das Vanillin hinzu. Waffelröllchen, Eclairs mit fertiger Sahne füllen oder auf Kekskuchen streuen. Wenn Sie einen Schokoladen- oder Kaffeegeschmack erhalten möchten, fügen Sie dieser Creme ein paar Esslöffel Kakaopulver oder Instantkaffee hinzu.
Vanillepudding mit Kondensmilch
Zutaten:
- 0,5 Dosen Kondensmilch;
- 1 EL. Milch;
- 3 EL. Mehl;
- 50 g Butter;
- 1 EL. Sahara.
Die Milch in einen kleinen Topf oder Topf gießen, mit Zucker und Mehl verrühren und bei schwacher Hitze erhitzen. Den weißen Sirup unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel kochen, bis sich die Körner des süßen Pulvers vollständig aufgelöst haben. Wenn sich Mehlklumpen gebildet haben, entfernen Sie diese mit einem Schaumlöffel. Das Geschirr vom Herd nehmen, den Inhalt abkühlen lassen, mit Kondensmilch und weicher Butter mischen und gut umrühren.
Quarkcreme mit Kondensmilch
Zutaten:
- 200 g Hüttenkäse;
- 120 g Butter;
- 150 g Kondensmilch;
- 1 Beutel Vanillezucker;
- 1 EL. Schnaps oder Schnaps.
Den Quark mit der Rückseite eines Esslöffels durch ein feines Sieb reiben. Weiche Butter mit Vanillezucker zerdrücken, nach und nach Kondensmilch und ganz zum Schluss Cognac oder Likör dazugießen. Alle Zutaten der Sahne in einer Schüssel verquirlen. Dieser Dessertfüller ist ideal für die Herstellung von Kuchen.
Kondensmilch-Fruchtcreme
Zutaten:
- 1 Dose Kondensmilch;
- 500 ml 25% Sauerrahm;
- 250 g Früchte oder Beeren (Bananen, Orangen, Mangos, Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren usw.).
Wenn die Früchte oder Beeren zu wässrig sind, überschüssigen Saft abgießen oder etwas Gelatine oder Stärke in das Püree geben, sonst kann sich die Sahne lösen.
Obst oder Beeren gründlich waschen, schälen und zu einer einheitlichen Konsistenz pürieren. Mischen Sie es mit Sauerrahm und Kondensmilch in einem Mixer. Die Sahne 3 Stunden kalt stellen, dann die Backwaren backen.
