Ungesäuerte Kuchen sind in der Küche vieler Nationen der Welt präsent. Dies ist armenischer Lavash und indischer Chapati und arabische Pita … Solche Kuchen werden als Brot verwendet und auch in verschiedene Füllungen eingewickelt. Versuchen Sie, sie zu Hause zu kochen, das Rezept ist auch für Anfänger sehr einfach.
Es ist notwendig
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- mehl - 3 Tassen;
- salz - 1 Teelöffel;
- Wasser - 1 Glas.
Anleitung
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel sieben und mit Salz vermischen. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, der fest und elastisch genug sein sollte. Legen Sie es auf einen bemehlten Tisch und kneten Sie, bis es nicht mehr an Ihren Händen klebt. Lassen Sie den Teig auf dem Tisch eine halbe Stunde ruhen, bedeckt mit einem sauberen Handtuch.
Schritt 2
Nach dieser Zeit in gleiche kleine Stücke teilen und zu Kugeln mit einem Durchmesser von 3-4 cm rollen. Sie erhalten etwa 10 Rohlinge. Stellen Sie die Bratpfanne sofort auf das Feuer, Sie müssen sie nicht einfetten. Die Pfanne sollte einen Durchmesser von etwa 25 cm haben.
Schritt 3
Die Kugeln so dünn wie möglich zu runden Tortillas rollen und den Tisch mit Mehl bestäuben, damit der Teig nicht kleben bleibt. Nach dem Ausrollen der ersten Tortilla überschüssiges Mehl abschütteln und in eine heiße Pfanne geben. Die Tortilla auf jeder Seite 10-20 Sekunden braten, bis sich bräunliche Blasen bilden.
Schritt 4
Die fertigen Tortillas auf einem Teller in einem Stapel übereinander legen und jeweils mit Wasser beträufeln, damit kein trockener Knusper entsteht. Fertige ungesäuerte Kuchen sind weich und haben einen einzigartigen hausgemachten Geschmack, sodass sie nicht lange sitzen.
