Kartoffelpasteten sind eine großartige Alternative zu normalen aus Hefe oder ungesäuertem Teig. Zart, schmelzend im Mund, werden sie die ganze Familie ansprechen. Und es dauert viel weniger Zeit, sie zuzubereiten. Probieren Sie Kartoffelpasteten gefüllt mit Feta-Käse und Frühlingszwiebeln.
Es ist notwendig
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- kartoffeln - 1 kg;
- eier - 3 Stück;
- butter - 30 g;
- mehl - 2 Tassen;
- Pflanzenöl - 1/2 Tasse;
- Feta-Käse - 300 g;
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln kochen, sie können in Uniformen gekocht oder geschält werden, es gibt keinen Unterschied. Lassen Sie das gesamte Wasser ab und zerdrücken Sie es mit einem Crush oder passieren Sie es durch einen Fleischwolf. Die Hauptsache ist, das Kartoffelpüree ohne Klumpen zu machen. Butter, Salz und Pfeffer dazugeben.
Schritt 2
Wenn das Püree etwas abgekühlt ist, fügen Sie 1 Ei und 1 Protein hinzu. Alles gut mischen, dann nach und nach 1 Tasse Mehl hinzufügen und glatt rühren. Den entstandenen Teig auf einen bemehlten Tisch legen und mit den Händen weiterkneten, das restliche Mehl hinzufügen, bis der Teig elastisch wird und nicht mehr an den Händen klebt. Sie können die Pasteten formen, ohne mehr Mehl hinzuzufügen, aber dann müssen Sie Ihre Hände jedes Mal mit Pflanzenöl einfetten.
Schritt 3
Käsefüllung zubereiten: fein in Würfel schneiden oder mit einer Gabel zerdrücken, fein gehackte Frühlingszwiebeln und ein rohes Ei hinzufügen, gründlich mischen.
Schritt 4
Den Kartoffelteig in kleine Kugeln teilen. Die Kugel zu einem Kuchen rollen, auf eine Hälfte die Füllung geben. Bedecken Sie die Füllung mit der anderen Hälfte der Tortilla und bedecken Sie das Patty. Legen Sie die Kartoffelpasteten auf ein Backblech, das reichlich mit Pflanzenöl gefettet ist.
Schritt 5
Die Oberseite mit Eigelb bestreichen, das zur Hälfte mit Wasser vermischt ist. Im Backofen bei 200 Grad 20-30 Minuten backen. Kartoffelpasteten mit Sauerrahm oder mit Ghee beträufelt servieren.
