Banane ist eine herrliche süße Frucht aus Südostasien, die als eine der ersten von Menschen angebaut wurde. Die gelbe Bananenfrucht ist reich an Kalium und Vitamin B6, das für den Stoffwechsel des Körpers und den Hämoglobinspiegel im Blut verantwortlich ist. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Bananen zu trocknen und dabei alle vorteilhaften Eigenschaften dieses wunderbaren Produkts zu erhalten.
Es ist notwendig
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- Reife Bananen
- Zitronensaft
- Ofen
- Dörrgerät
Anleitung
Schritt 1
Reife ausgewählte Bananen werden geschält und auf und ab geschnitten. Die Scheiben werden auf Holzbläserplatten gelegt und bei niedriger Temperatur im Holzkohleofen köcheln lassen. Während des Trocknungsprozesses verlieren Bananen einen großen Prozentsatz an Feuchtigkeit und nehmen stark an Größe ab. Bananen gelten als fertig, wenn sie eine dunkelbraune Farbe annehmen.
Schritt 2
Natürlich in der Sonne trocknen Wenn die Wetterbedingungen es zulassen, können Sie Bananen direkt in der Sonne trocknen, wie es viele Menschen in heißen Klimazonen tun. Die Früchte werden geschält und ganz oder in Scheiben geschnitten, auf eine belüftete Oberfläche gelegt. Vergessen Sie nicht, die Früchte mit Insektengaze zu bedecken und die Bananen regelmäßig im Halbschatten zu entfernen. Die Bereitschaft des Produkts wird durch die weiße Kruste aus zuckerhaltigem Pulver angezeigt, die auf der Oberfläche der Stücke erscheint.
Schritt 3
Chips ohne Öl und Fett können mit einem herkömmlichen Backofen zu Hause sein. Bananen werden in Kreise geschnitten, jede Scheibe wird in Zitronensaft getaucht und in einer Schicht auf ein Backblech gelegt, das zuvor mit speziellem Ofenpapier ausgelegt wurde (vergessen Sie nicht, Löcher für eine bessere Luftzirkulation zu machen niedrigste Temperatur oder stellen Sie den Ofen auf diese Weise ein, die als „Lüftungsmodus“bezeichnet wird.
Schritt 4
Spezialtrockner Jetzt können Sie im Handel ganz einfach Spezialtrockner für Gemüse und Obst finden oder ein Dörrgerät bestellen, das im Internet sehr beliebt ist. Die Temperatur während dieser Trocknung ist die niedrigste (ca. 40 Grad) und wird durch die Zirkulation warmer Luft im Gerät verursacht. Das Trocknen mit einem solchen Gerät wird auf 6-8 Stunden reduziert.
