Getrockneter Tintenfisch ist ein großartiger Biersnack, und nicht nur das. Ein Problem ist, dass sie teuer sind. Gefrorene Tintenfische sind viel billiger und Sie können sie leicht zu Hause trocknen. Warum also nicht das Rezept ausprobieren?
Es ist notwendig
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- gefrorener Tintenfisch - 500 g
- Salz - 150 g
- Wasser - 1 l
Anleitung
Schritt 1
Tauen Sie den Tintenfisch in warmem - etwa 30 Grad - Wasser auf. Es ist ratsam, Tintenfische im Wasser nicht zu überbelichten, damit sie ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften nicht verlieren.
Schritt 2
Nehmen Sie den Tintenfisch aus dem Wasser, trennen Sie Kopf und Eingeweide vorsichtig, um die Integrität des Sepiabeutels nicht zu beeinträchtigen, dessen Inhalt die Filets schwarz werden lassen kann.
Schritt 3
Den Tintenfisch filetieren oder nach Belieben in Ringe schneiden.
Schritt 4
Bereiten Sie eine Sole mit Salz und Wasser mit einer Temperatur von etwa 20 Grad vor. Filtern Sie es. Legen Sie den Tintenfisch in die Salzlake. Die Zeit zum Salzen von Filets beträgt 2-5 Minuten, Ringe 1-2 Minuten.
Schritt 5
Nehmen Sie den Tintenfisch aus der Salzlake und legen Sie ihn auf den Rost, damit das Glas überschüssiges Wasser hat. Lassen Sie es für zwanzig Minuten.
Schritt 6
Danach den Tintenfisch auf den Grillrost legen. Sie können in einem Mikrowellenherd mit kombiniertem Modus oder auf einem Airfryer trocknen. Es ist besser, den Modus einzeln auszuwählen. Die ungefähre Trocknungstemperatur beträgt 60-80 Grad Celsius.
Schritt 7
Getrocknete Tintenfischfilets können in Streifen gerissen werden, um getrocknete Tintenfischstreifen zu erhalten.
Wenn Sie sich strikt an dieses Rezept halten, sind getrocknete Tintenfische nicht schlechter als die im Laden verkauften.
