Die Antwort auf die Frage, wie man Cracker trocknet, ist nicht schwer. Der einfachste Weg, um knusprige Toastbrotstücke zu bekommen, ist im Ofen. Natürlich können Sie dafür auch die Mikrowelle verwenden. Allerdings bekommen Croutons in diesem Fall leider keine knusprige Kruste. Das gleiche gilt für das Trocknen neben dem Herd. Außerdem wird in diesem Fall der Prozess zu lang.
Es ist notwendig
- - Backofen;
- - Roggen- oder Weizenbrot;
- - ein scharfes Messer;
- - Schneidbrett;
- - Salz nach Geschmack;
- - Gewürze (Hopfen-Suneli, Pfeffer).
Anleitung
Schritt 1
Wie trocknet man Cracker im Ofen? Schneiden Sie zuerst das Brot. Sie können nicht zu frisch (2-3 Tage) nehmen, aber natürlich nicht verdorben. Wenn die Croutons für die Suppe bestimmt sind, sollten sie die Form von Würfeln von ca. 1 x 1 cm haben, für den Salat wird geröstetes Brot, in Würfel geschnitten, verwendet. Das gleiche gilt für Biercrotons. Schneiden Sie das Brot in diesem Fall in Würfel.
Schritt 2
Backblech ausspülen und gut trocknen. Wischen Sie die Wände des Ofens selbst ab. Geschieht dies nicht, können die Croutons einen Fremdgeruch aufnehmen. Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein. Die Temperatur kann auf 150-200 gr eingestellt werden. In alten Öfen werden Semmelbrösel normalerweise bei einer Standardtemperatur von 180 Grad getrocknet.
Schritt 3
Das geschnittene Brot in einer Schicht auf einem Backblech verteilen. Nur gleich geschnittenes Brot kann auf einem Blatt getrocknet werden. Das Mischen von beispielsweise Sticks und Würfeln ist nicht erlaubt. Andernfalls trocknen einige Teile möglicherweise nicht aus und andere können verbrennen. Wenn Sie Cracker mit goldener Kruste bekommen möchten, fetten Sie das Blatt zuerst mit etwas Pflanzenöl ein.
Schritt 4
Wie trocknet man Cracker im Ofen? Sobald der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, legen Sie einfach das Blech hinein und schließen Sie die Tür. Nach 10 Minuten den Schrank öffnen und die Croutons umrühren. Beim Trocknen können die Würfel bis zum Garen unverändert gelassen werden. Die Sticks sollten noch einige Male (ca. 4) gerührt werden.
Schritt 5
Warten Sie, bis der Zwieback fertig ist. Wenn Sie beispielsweise Brot in 1x1 cm große Würfel schneiden, reichen zwanzig Minuten zum Backen bei einer Temperatur von 140-150 Grad. Bei größeren Würfeln beträgt die Trocknungszeit in der Regel 30-35 Minuten. Bei einer Temperatur von 180-200 Grad dauert das Trocknen meistens nicht länger als 10 Minuten.
Schritt 6
Fühlen Sie die Croutons mit einem Messer. Wenn Sie Steifheit verspüren, schalten Sie den Ofen aus und schließen Sie die Tür. Warten Sie, bis der Schrank abgekühlt ist und entnehmen Sie die fertigen Cracker. Warten Sie, bis sie ebenfalls abgekühlt sind. Mit Salz würzen und nach Belieben würzen. Jetzt wissen Sie, wie man Cracker richtig trocknet.
Schritt 7
Die fertigen knusprigen Würfel oder Wedges in einen Baumwollbeutel falten. Du kannst deine Croutons auch in einem Plastikbehälter aufbewahren. Stellen Sie den Behälter selbst an einen trockenen, dunklen Ort. Dies kann beispielsweise eine Speisekammer oder nur ein Schrankzwischengeschoss sein. Bewahren Sie Semmelbrösel nicht in der Küche oder an einem anderen ähnlichen Ort auf, an dem sie Gerüche aufnehmen können.
Schritt 8
Die restlichen Semmelbrösel auf dem Backblech in einem separaten Beutel sammeln. In Zukunft werden sie sich zum Panieren eignen. Backofen und Backblech waschen. Das ist alles. Leckere getrocknete Brotwürfel und Würfel können bestimmungsgemäß verwendet werden.
