Getrocknete Himbeeren behalten alle ihre wohltuenden Eigenschaften, daher ist das Trocknen die beste Methode, um diese Beere für den Winter zu ernten. Sie können Himbeeren sowohl im Freien als auch mit verschiedenen Geräten, zum Beispiel einem Ofen, trocknen.
Es ist notwendig
- - Backofen;
- - Backblech;
- - Baumwolltuch, Serviette oder Backpapier;
- - Himbeeren;
- - Leinensäcke für Beeren.
Anleitung
Schritt 1
Sortieren Sie die Himbeeren und entfernen Sie alle Rückstände, faltige und verdorbene Beeren. Ein Backblech mit einem Handtuch oder Backpapier auslegen (natürlich ist es besser, die zweite Option zu verwenden, um wichtige Küchenutensilien wie Handtücher nicht zu verderben). Die Beeren in einer dünnen Schicht auf einem Backblech verteilen. Wenn Sie überreife Himbeeren verwenden, ordnen Sie die Beeren so an, dass sie sich nicht berühren, da sie sonst beim Trocknen zusammenkleben.
Schritt 2
Legen Sie das Backblech in den Ofen im unteren Fach und schalten Sie das Gerät ein, indem Sie die Temperatur auf 60 Grad einstellen. Schließen Sie die Ofentür und lassen Sie die Beeren eine Stunde trocknen.
Schritt 3
Nehmen Sie nach einer Stunde das Backblech mit den Himbeeren aus dem Ofen, rühren Sie die Beeren vorsichtig um, verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Papier, reduzieren Sie die Erwärmung des Geräts auf 50 Grad und legen Sie das Backblech dann wieder in den Ofen, aber bereits in das obere Fach. Lassen Sie die Backofentür offen.
Schritt 4
Rühren Sie die Beeren daher stündlich um, wechseln Sie die Höhe des Backblechs ab und halten Sie die Ofentür während des restlichen Trocknens offen (dadurch können Sie die Beeren trocknen und nicht backen).
Schritt 5
Die Trocknung ist nach 6-8 Stunden abgeschlossen. Es ist nicht schwer zu überprüfen, ob die Beeren trocken genug sind, Sie müssen ein paar Beeren nehmen und in der Handfläche rollen. Das fertige Produkt hat eine nicht klebrige trockene Oberfläche, eine dichte Struktur und eine gräulich-karmesinrote Farbe, trockene Himbeeren hinterlassen keine Flecken auf den Händen.
Warten Sie, bis die Beeren Zimmertemperatur haben, zerlegen Sie sie dann in Leinensäcke und legen Sie sie an einen trockenen, dunklen Ort.
