Himbeeren sind eine der leckersten und beliebtesten Beeren fast aller Erwachsenen und Kinder. Ein Sommer ohne diese duftenden Beeren ist kaum vorstellbar. Himbeeren eignen sich sowohl pur als auch in allen Arten von Saucen und Desserts. Erfahren Sie, wie Sie diese wunderbare Beere richtig lagern, zumal es viele Möglichkeiten gibt.
Um Himbeeren aufzubewahren, werden unreife und gesunde Beeren in einem kleinen Behälter (Kiste, Eimer oder Korb) gesammelt und an einem kalten Ort aufgestellt. Achten Sie beim Kauf von Beeren auf ihr Aussehen: Sie müssen gleich groß, trocken und nicht zerdrückt sein. Himbeeren werden für kurze Zeit frisch gehalten - fünf bis sieben Tage. Es wird jedoch nicht empfohlen, die Beeren in einem Behälter oder Glas aufzubewahren, in einen breiten Teller zu gießen, mit einer Serviette zu bedecken und im Kühlschrank zu lagern. Stark riechende Lebensmittel sollten nicht neben den Beeren stehen, da Himbeeren die Fähigkeit haben, Fremdgerüche schnell aufzunehmen. Waschen Sie die Früchte kurz vor dem Essen.
Die einfachste und zugänglichste Methode zum Konservieren von Himbeeren ist das Trocknen. Zunächst müssen die Beeren ein wenig in der Sonne getrocknet und dann in einer kleinen Schicht von drei Zentimetern auf ein Sieb gestreut und im Ofen getrocknet werden. Entsorgen Sie die geschwärzten Beeren, wenn die Himbeeren richtig getrocknet werden, werden die Beeren eine leicht gräuliche Farbe mit einem wohlriechenden Geruch (sollten Sie Ihre Hände nicht beflecken). Sie können ein spezielles Gerät zum Trocknen von Beeren, Äpfeln und Pilzen kaufen.
Um Himbeeren zu konservieren, können Sie sie einfrieren, während die Beeren fast alle ihre vorteilhaften Eigenschaften behalten. Bereiten Sie mittelgroße, reife, aber nicht überreife Beeren vor. Sie sollten frei von Beschädigungen und Fremdkörpern sein - Spinnweben, Prellungen und karmesinroten Käfern. Die Früchte müssen vollständig trocken sein. Packen Sie die Himbeeren vorsichtig in Plastiktüten und bügeln Sie die Ränder durch eine Stofflage. Sie können Beeren in Behälter mit dicht schließenden Deckeln geben.
Während der Wärmebehandlung können Himbeeren die meisten positiven Eigenschaften behalten, daher werden daraus Marmeladen und Marmeladen, Gelee und Marmelade hergestellt. Oder Sie können die Beeren einfach mit Zucker mahlen, in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
