Wenn Sie einen eigenen Gemüsegarten mit Kräutern und Kräutern haben, können Sie diese für den Winter ernten. Dafür brauchen Sie nicht viel Mühe und Zeit.
Die wichtigsten Methoden zum Trocknen von Gemüse und Hackfrüchten
Vor dem Trocknen das Grün gründlich waschen, vergilbte Blätter und beschädigte Teile der Stängel entfernen. Machen Sie Bündel, binden Sie sie mit Fäden zusammen und hängen Sie sie an einem gut belüfteten Ort auf. Es ist sehr wichtig, dass kein direktes Sonnenlicht auf das Grün fällt, da es sonst gelblich wird und zu bröckeln beginnt.
Wenn Sie möchten, können Sie die vorbereiteten Kräuter fein hacken und auf ein Sieb oder Käsetuch geben. Die Schicht sollte nicht mehr als 1,5 Zentimeter betragen. Rühren Sie die Kräuter gelegentlich mit den Händen um, bis sie zu bröckeln beginnen. Im Durchschnitt dauert dies etwa 5-7 Tage.
Grüns können auch im Ofen getrocknet werden, der über einen Thermostat verfügt. Petersilie, Dill, Majoran oder andere Kräuter hacken, auf ein Backblech legen, in den Ofen stellen und die Temperatur auf nicht mehr als 50 Grad einstellen. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren, um den Trockenheitsgrad zu kontrollieren. Sobald das Grün zu bröckeln beginnt, können Sie die Heizung ausschalten.
Wurzeln sowie Gemüse müssen vor dem Trocknen gewaschen, geschält und gehackt werden. Sie können sie in Scheiben, Würfel oder was auch immer Sie möchten schneiden. Ein weißes Blech auf ein Backblech legen, vorbereitetes Wurzelgemüse oder Gemüse darauf legen und in den Ofen stellen. 3-5 Stunden bei 60 Grad trocknen.
Bewahren Sie getrocknete Kräuter oder Wurzelgemüse in fest verschlossenen Gläsern auf, damit das Aroma nicht verschwindet. Zellophan-Aufbewahrungsbeutel sind nicht geeignet, aber Plastikbehälter sind praktisch.
