Wie Macht Man Dunkle Schokolade

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Wie Macht Man Dunkle Schokolade
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Video: Wie Macht Man Dunkle Schokolade

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Video: Schokolade selbst gemacht - das Schokoladen- Rezept 2024, März
Anonim

Schokolade kam aus Südamerika nach Russland. Die alten Indianer bereiteten daraus ein rituelles Getränk zu, das nur wenigen Auserwählten zugänglich war. Heute wird Schokolade ebenso geschätzt, nicht nur wegen ihres unübertroffenen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften. Dies ist der sehr seltene Fall, wenn es lecker und gesund ist.

Wie macht man dunkle Schokolade
Wie macht man dunkle Schokolade

Es ist notwendig

    • Kakaopulver - 4 TL;
    • milch - 2 EL;
    • brauner Zucker - 5 TL;
    • Cayennepfeffer - an der Messerspitze;
    • ein Paar Meersalzkristalle.

Anleitung

Schritt 1

Wählen Sie Kakaopulver sorgfältig aus, der Geschmack des fertigen Produkts hängt in erster Linie von seiner Qualität ab. Lesen Sie die Zusammensetzung auf der Schachtel sorgfältig durch, es sollten keine fremden Zusatzstoffe enthalten sein, nur Kakaopulver.

Schritt 2

Kakaopulver und Zucker in einer trockenen Schüssel gründlich vermischen. Kakao neigt dazu, in Klumpen gebraut zu werden, wie Klumpen in Grieß. Um dies zu verhindern, müssen Sie das Kakaopulver sehr gründlich in den Zucker einrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

Schritt 3

Milch in einen kleinen Topf geben und erhitzen, ohne zu kochen. Es ist bekannt, dass es besser ist, Milch nicht in einer Emailleschüssel zu kochen, sie klebt am Boden, verdirbt die Emaille und verleiht dem Gericht den Geschmack von verbrannter Milch. Verwenden Sie besser einen Edelstahltopf.

Schritt 4

Gießen Sie die Kakaopulver-Zucker-Mischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren ein. Hier sehen Sie, wie gut Sie Kakaopulver mit Zucker vermischt haben. Idealerweise sollten sich keine Klumpen von Kakaopulver auf der Oberfläche befinden.

Schritt 5

Fügen Sie ein paar Meersalzkristalle und eine Prise Cayennepfeffer hinzu. Ein klassisches Getränk namens "Hot Chocolate" sollte mit einer scharfen Paprika sein, sonst ist es nur Kakao. Cayennepfeffer kann durch andere scharfe Paprika wie Chili ersetzt werden. Meersalz verleiht heißer Schokolade eine neue Dimension. Den Topf vom Herd nehmen und einige Minuten ziehen lassen.

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