Es ist schwer, einen schnelleren und leichteren Kuchen als einen mit süßer Marmelade gefüllten geriebenen Kuchen zu finden. Es wird gerieben oder lockig genannt, weil ein Teil des Teigs, vorgekühlt, über die Füllung gerieben wird und dadurch eine lockere, aber schöne, lockige Deckschicht entsteht. Geriebener Kuchen ist ein ausgezeichneter "Zauberstab", wenn Gäste kommen oder Sie Marmelade hinzufügen müssen.
Es ist notwendig
- • Butter oder Buttermargarine - 1 Packung (200 Gramm)
- • Weizenmehl - 600 Gramm
- • Kristallzucker - 180-220 Gramm.
- • Hühnerei - 2 Stk.
- • Soda - 0,5-1 Teelöffel.
- • Essig (Apfelwein kann verwendet werden) - 0,5 TL. zum Löschen von Soda
- • Kochsalz - eine Prise
- • Für die Füllung beliebige Marmelade - 250-300 Gramm
Anleitung
Schritt 1
Das Mehl muss zuerst in eine Schüssel gesiebt werden. Fügen Sie weiche Butter oder Margarine hinzu. Wenn die Butter frisch aus dem Gefrierschrank ist, kann sie direkt in das Mehl gerieben oder in kleine Stücke geschnitten werden. Soda sollte mit Essig abgeschreckt und gründlich gerührt werden.
Schritt 2
Sieben Sie den Kristallzucker in Mehl, fügen Sie gelöschte Soda, eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie die Hühnereier ein. Alle Zutaten sorgfältig mischen und verkneten. Sie können mit Hilfe eines Mähdreschers kneten, mit Ihren Händen geht es noch schneller. Das abgemessene Mehl nach und nach hinzufügen. Das Ergebnis ist ein nicht klebriger, mürbeteigartiger Teig.
Schritt 3
Teilen Sie den Teig in zwei Teile, nicht unbedingt in zwei Hälften, sondern im Verhältnis 60:40. Wickeln Sie den kleineren Teil in Zellophan und legen Sie ihn für etwa 20-30 Minuten in den Gefrierschrank. Während der Teig abkühlt, den Rest bearbeiten, um den Boden des geriebenen Kuchens zu bilden.
Schritt 4
Die meisten von ihnen werden ausgerollt und in einer Form ausgelegt, während es wünschenswert ist, Seiten zu bilden. Verteilen Sie dicke Marmelade oder Marmelade auf dem Teig. Ein gekühltes kleineres Stück wird aus dem Gefrierschrank genommen und über die Füllung gerieben. Das Werkstück wird in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gelegt und 30–35 Minuten gebacken. Es ist besser, den Kuchen zu schneiden, wenn er etwas abgekühlt ist.
