Eine köstliche und aromatische geriebene Torte mit Marmelade ist vielen von uns seit ihrer Kindheit bekannt. Dieses krümelige Gebäck mit saftiger Füllung begleitete gemütliche Familien-Teepartys und intime Gespräche.
Es ist notwendig
- 3-3,5 Tassen Mehl
- 200 g Butter
- 2/3 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 2 EL. l. Mayonnaise
- 1 Teelöffel Backpulver
- Salz-
- 4-5 EL Konfitüren, Marmeladen oder Marmelade
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf dem Tisch, bis sie weich ist.
Schritt 2
Fügen Sie den Eiern Zucker hinzu und schlagen Sie sie mit einem Mixer zu einem dicken Schaum. Weiche Butter und Mayonnaise zu den geschlagenen Eiern geben und gut vermischen.
Schritt 3
Mehl und Backpulver sieben. Gießen Sie sie in kleinen Portionen in die Ei-Butter-Mischung und kneten Sie den Mürbeteig, der zäh und elastisch sein sollte.
Schritt 4
Wenn der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht hat, eine Kugel daraus formen, in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie wenig Zeit haben und keine 2 Stunden warten können, können Sie die Teigkugel für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 5
Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Teig aus dem Kühl- oder Gefrierschrank nehmen und etwa ein Drittel davon trennen. Geben Sie weniger Teig in den Kühlschrank zurück.
Schritt 6
Eine Auflaufform mit Pergament auslegen, mit Mehl bestäuben und den restlichen Teig in einem Klumpen darauf legen. Verteilen Sie es in Form, drücken und dehnen Sie es mit den Händen ein wenig und formen Sie die Seiten.
Schritt 7
4-5 EL Marmelade auf dem Teig verteilen. Wenn Ihre Marmelade sehr flüssig ist, mischen Sie sie mit etwas Mehl oder Stärke vor.
Schritt 8
Den zweiten Teil des Mürbeteigs aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer groben Reibe über die Marmelade reiben.
Schritt 9
Verteilen Sie den geriebenen Teig gleichmäßig auf dem Kuchen und legen Sie das Produkt in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Den Kuchen goldbraun backen (ca. 25 Minuten).
Schritt 10
Nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn 3 Minuten ruhen und schneiden Sie ihn dann in Quadrate.
