Der Name "geriebener Kuchen" ist darauf zurückzuführen, dass für die richtige Zubereitung die oberste Schicht mit einer Reibe gerieben werden muss. Sie müssen nur aus Mürbeteig geriebenen Kuchen kochen, aber für die Füllung können absolut alle Zutaten (Obst, Beeren, Marmelade) verwendet werden. Mit Äpfeln entpuppt sich dieses Dessert als wohlriechend mit einem süß-sauren Geschmack.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 3 Esslöffel gesiebtes Mehl;
- - 2 Eier, vorzugsweise hausgemacht;
- - ein Drittel eines Glases Zucker;
- - 250 Gramm Mayonnaise;
- - 150 Gramm Margarine oder Butter;
- - Soda mit Essig gelöscht.
- Für die Füllung:
- - 3 mittelgroße Äpfel;
- - 10 Esslöffel Zucker.
Anleitung
Schritt 1
2 Eier nehmen, in eine tiefe Schüssel schlagen und mit einem Schneebesen oder im Mixer schlagen, bis sich ein luftiger, homogener Schaum bildet. Fügen Sie der resultierenden Masse nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine angenehme weiße Farbe entsteht.
Schritt 2
Butter oder Margarine schmelzen, Mehl (gesiebt) nehmen und zu den geschlagenen Eiern geben. Bereiten Sie gelöschte Soda und Mayonnaise vor. Fügen Sie alle diese Zutaten zur Gesamtmasse hinzu und beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs.
Schritt 3
Den Teig zu einer Kugel rollen und an einem kalten Ort herausnehmen, bis eine feste homogene Masse entsteht. Der Teig sollte sehr dicht und fest sein, damit Sie ihn später mit einer Reibe reiben können.
Schritt 4
Äpfel waschen, wenn die Schale dick ist - schälen, in mehrere Stücke schneiden und quer in dünne Scheiben schneiden.
Teilen Sie den Teig nach dem Abkühlen in drei Teile, von denen zwei für die untere Schicht des Kuchens und einer für die obere Schicht verwendet werden. Mit einer dünnen Fingerschicht die beiden Teigstücke über die gesamte Oberfläche der Auflaufform kneten und eine Art Rand formen.
Schritt 5
Apfelscheiben auf den Teig legen und in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Den restlichen Teig mit einer Reibe reiben, mit den resultierenden Krümel die gesamte Oberfläche der Füllung dünn bestreuen. Die Kuchenform für 50-60 Minuten in den vorgeheizten Backofen (200 °C) stellen.
