Wenn Ihre Familie gefühlvolle Gespräche bei einer Tasse duftenden Tees mit hausgemachtem Kuchen liebt, freuen Sie sich über geriebenen Quarkkuchen. Dieser Kuchen wird sehr zart und luftig. Es wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker zufriedenstellen.
Es ist notwendig
-
- 150 g Butter;
- 5 Esslöffel Zucker;
- 2 Tassen Mehl;
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Beutel Vanillin;
- 500gr. Hüttenkäse;
- 3 Eier;
- Füllzucker nach Geschmack;
- Butter;
- eine halbe Zitrone;
- Schokoladenstückchen.
Anleitung
Schritt 1
Die Butter in eine praktische Schüssel geben, im Wasserbad schmelzen und dann etwas abkühlen. 5 Esslöffel Zucker in die geschmolzene Butter geben und gründlich mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie ein Ei hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer.
Schritt 2
Mehl mit Backpulver verrühren und vorsichtig unter den Teig gießen. Alles gründlich mischen. Aus dem fertigen Teig eine Kugel formen und für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 3
Nimm 2 Eier. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Das Eiweiß 15 Minuten kalt stellen. Dann die abgekühlten Proteine mit einem Mixer schlagen, bis eine Luftmasse entsteht.
Schritt 4
Die Hälfte der Zitrone mit der Schale in einem Mixer zerkleinern. Eigelb, ein Päckchen Vanillin, Zucker nach Geschmack und gehackte Zitrone zum Quark geben. Alle Zutaten mit einem Mixer gründlich vermischen. Dann das geschlagene Eiweiß vorsichtig dazugeben und den Teig mit einem Löffel umrühren.
Schritt 5
Den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen. Bereiten Sie ein Backblech vor. Mit einem Stück Butter bestreichen. 2/3 des Teigs auf ein Backblech streichen. Die Quarkmasse vorsichtig darauflegen. Den restlichen Teig über den Quark streichen.
Schritt 6
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie ein Backblech mit einem Kuchen darin. 40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Tests mit einem Holzstab (Sie können ein Streichholz oder einen Zahnstocher nehmen). Durchstechen Sie den Teig mit einem Stock, wenn er trocken ist, dann kann der Kuchen aus dem Ofen genommen werden.
Schritt 7
Den fertigen Kuchen mit Schokoladenstückchen bestreuen und in Portionen schneiden. Den Kuchen leicht gekühlt oder kalt servieren.
Guten Appetit.
