Eingelegte Peperoni sind eine großartige Gelegenheit, den würzigen Geschmack von Pfeffer zu genießen und die wohltuenden Eigenschaften dieses Produkts das ganze Jahr über zu nutzen. Für die Zubereitung der Marinade können Sie sowohl rote und grüne als auch gelbe und schwarze Peperoni verwenden. Eingelegte Peperoni verbessert die Herz-Kreislauf-Funktion und stärkt das Immunsystem.
Es ist notwendig
- Bitterer Pfeffer (rot, gelb, grün, schwarz) - 1 Kilogramm
- Knoblauch - 2 Köpfe
- Piment - nach Geschmack
- Gewürznelken nach Geschmack
- Dill - nach Geschmack
- Essig (9%) - 3 Esslöffel
- Salz - 4 Teelöffel
- Zucker - 1 Teelöffel
- Wasser
Anleitung
Schritt 1
Paprika jeder Farbe eignen sich zum Einlegen. Es ist am besten, verschiedene Farben zu nehmen, um die Paprika im Glas abzuwechseln. Die Paprika gründlich und sorgfältig waschen und jedes Pfefferkorn mit einer Gabel einstechen. Es ist auch notwendig, lange Stiele zu entfernen. Pfefferschwänze können getrimmt werden oder nicht - es hängt von Ihrem Wunsch ab.
Schritt 2
In Zukunft müssen Sie Grüns vorbereiten. Den Knoblauch schälen und mahlen, das geht mit einer Knoblauchpresse. Waschen Sie den Dill, bereiten Sie die richtige Menge Pfeffer, Nelken und andere Gewürze vor, die Sie verwenden möchten.
Schritt 3
Pfeffermarinade vorbereiten: auf 1 Liter Wasser 3 Esslöffel Essig (9%), 4 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zucker, verschiedene Gewürze: Dill, Pfeffer und Nelken (nach Geschmack) zugeben. Die resultierende Marinade sollte gekocht und dann abkühlen gelassen werden. Die Marinade ist nun gebrauchsfertig.
Schritt 4
Geschälten Knoblauch, Pfeffer, Kräuter (nach Geschmack) in ein Glas geben und die Marinade übergießen. Legen Sie die Paprika in Gläser, abwechselnd rot und grün, grün und gelb usw. Verschließen Sie das Pfefferglas mit einem Plastikdeckel und stellen Sie es für einige Tage auf einen Teller oder ein Tablett. Bitte beachten Sie, dass in dieser Zeit ein Teil der Marinade aus dem Glas fließen kann. Lagern Sie ein Glas eingelegter Paprika bei Raumtemperatur.
Schritt 5
Damit der Pfeffer eine schöne und gleichmäßige Farbe erhält, wird empfohlen, ihn mit Blättern aus dem Maiskolben zu bedecken. Tun Sie es nach eigenem Ermessen.
Schritt 6
Danach stellen Sie das Pfefferglas an einen dunklen, kühlen Ort, an dem das Produkt seinen Zustand erreicht. Beobachten Sie Ihre Bank ein paar Tage lang.
Schritt 7
Sobald der bittere eingelegte Pfeffer seine Farbe ändert und oliv wird, zeigt er an, dass er fertig ist. Olivenfarbe ist die Farbe von fertig eingelegtem Gemüse. Guten Appetit!
