Wir alle erinnern uns an den Geschmack von Großmutters rötlichen und aromatischen süßen Pasteten. Diesen Leckerbissen zum Tee kann wohl niemand ablehnen. Sie müssen nur den Teig kneten, die Füllung auswählen und Ihre Familie oder Gäste mit diesem traditionell russischen Leckerbissen erfreuen.
Es ist notwendig
-
- 500 ml Milch
- 1 Packung Hefe
- 4 EL. Esslöffel Zucker
- 0,5 Teelöffel Salz
- 150 g Butter
- 1 kg. Mehl
- 0,5kg. Äpfel
- Beeren.
Anleitung
Schritt 1
Süße Kuchen können das ganze Jahr über gebacken werden. Im Sommer aus frischen Früchten und Beeren und im Winter aus TK und Marmelade. Sie können geschlossen und geöffnet werden. Offene Torten mit Frucht- und Beerenfüllung sind am beliebtesten und hübscher als einfache geschlossene Torten. Sie sind mit verschiedenen Teigfiguren dekoriert. Am einfachsten ist es, den Kuchen mit Streifen zu dekorieren, aber Sie können auch Blätter, Blumen und Zöpfe ausschneiden. Es hängt von Ihrem Können und Ihrer Vorstellungskraft ab.
Schritt 2
Hefeteig herstellen. In einem großen Topf warme Milch mit einem Päckchen Trockenhefe und einem Esslöffel Mehl verrühren. Wenn der Teig zu sprudeln beginnt, fügen Sie Zucker, Salz, geschmolzene Butter oder Margarine und Mehl hinzu. Mehl muss von höchster Qualität sein. Denken Sie daran, das Mehl durch ein Sieb zu sieben. Dadurch wird der Teig fluffiger und zarter.
Schritt 3
Den Teig kneten. Sie müssen es kneten, bis es hinter den Wänden der Pfanne zurückbleibt. Es sollte glatt und elastisch sein. Stellen Sie die Pfanne zum Aufgehen an einen warmen Ort. Wenn der Teig aufgeht, kneten Sie ihn mit einem Löffel. Nach dem zweiten Aufgehen ist der Teig fertig zum Formen.
Schritt 4
Streuen Sie etwas Mehl auf einen sauberen Tisch und übertragen Sie den Teig. Teilen Sie es in zwei Teile. Ein Teil muss größer sein als das andere. Das meiste davon mit einem Nudelholz in Form eines Backblechs ausrollen. Übertragen Sie den Teig auf ein gefettetes Backblech, sodass der Teig sowohl den Boden als auch die Seiten bedeckt.
Schritt 5
Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu frisches Obst in Scheiben schneiden und mit Zucker verrühren. Die beliebtesten Kuchen mit Apfelfüllung und Beeren. Zum Beispiel mit Preiselbeeren oder Preiselbeeren. Du kannst auch Aprikosen- oder Pflaumenfüllung machen. Haben Sie keine Angst zu experimentieren!
Schritt 6
Die Füllung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen. Die Oberseite mit Streifen aus gerolltem und geschnittenem Teig dekorieren. Platzieren Sie jeden Streifen, indem Sie ihn mit den Teigseiten verbinden. Die Seiten und die Teigdekorationen mit Eigelb bestreichen.
Schritt 7
Den Kuchen in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen, bis er weich ist. Den fertigen und goldbraunen Kuchen auf eine Platte geben und servieren.
