Desserts in Brötchenform haben sich zu einer angenehmen und schmackhaften Alternative zu klassischen Brötchen entwickelt. Süße Brötchen verkörperten die Idee der Nützlichkeit der Komponenten und die Tradition des Rollens zu Brötchen. Sie werden auf der Basis von japanischen Kako-Pfannkuchen, weichem Philadelphia-Käse, verschiedenen Früchten und Beeren und süßem Dessertreis zubereitet. Der Nutzen liegt also auf der Hand – die Brötchen sind reich an Kalzium und Vitaminen. Und auch, wenn Ihr Kind keinen Brei mag, bereiten Sie ihm zum Frühstück ein Dessertbrötchen zu, es wird begeistert sein!
Es ist notwendig
-
- Für Dessertreis:
- Nishiki-Reis - 75 gr;
- Milch - 400 gr;
- Zucker - 50 gr.
- Für die Füllung:
- Erdbeere
- Blaubeere
- Kiwi
- oder andere Beeren nach Geschmack - ein bisschen
- 10-20 Gramm pro Portion;
- Kokosnussflocken
- Minzgrün
- Erdbeersauce (Marmelade) zum Dekorieren;
- Makisu (Bambusmatte).
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie Dessertreis.
Gießen Sie dazu eine abgemessene Menge Müsli in einen Topf mit dickem Boden, gießen Sie Milch ein, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie es kochen. Unter ständigem und gründlichem Rühren kochen, bis sie eingedickt sind. Lassen Sie den gekochten Reis abkühlen; die Temperatur sollte so sein, dass er verarbeitet werden kann. Idealerweise sollte das Müsli wie Knetmasse geformt und im Gegensatz zu gewöhnlichem Reis für Brötchen gut gekocht werden.
Schritt 2
Bereiten Sie das Makisü vor.
Wickeln Sie ihn mehrmals mit Frischhaltefolie ein – aus hygienischen Gründen und auch, um die Macis später nicht vom Reis zu waschen. Durchstechen Sie die Folie vorsichtig, um Luftblasen zwischen den Schichten zu entfernen. Makisu leicht anfeuchten oder einfetten und sofort mit einem Handtuch abwischen, damit die Folie nicht anklebt.
Schritt 3
Nehmen Sie 100 g Reis für eine Rolle - eine handtellergroße Kugel, legen Sie sie auf die Matte, bis zum Rand, der Ihnen am nächsten ist, und glätten Sie sie in Form eines kleinen Quadrats, ca. 15x15 cm. Jetzt die Füllung verteilen - 10 g je Erdbeere, Heidelbeere, 20 g Kiwi. Oder kombinieren Sie Beeren nach Ihren eigenen Geschmacksvorlieben.
Schritt 4
Wickeln Sie die Obstrolle wie eine normale ein, ziehen Sie sie nur nicht ab. Heben Sie den Rand der Matte, der Ihnen am nächsten ist, zusammen mit dem Rand des Rollenrohlings an und falten Sie ihn zur Mitte des Rohlings, wobei Sie die Füllung unter dem Rand verstecken. In diesem Moment sollte sich das Makisu in ein Quadrat verwandeln. Formen Sie die Seiten des Quadrats mit Ihrem Mittel-, Zeigefinger und Daumen. Heben Sie nun mit der rechten Hand den Rand des Makisus um ein Viertel an, geben Sie eine Seite der Rolle frei, und rollen Sie die Rolle mit der linken Hand nach vorne unter die Matte.
Schritt 5
Klopfen Sie auf die Kanten, indem Sie die Rolle vorsichtig zum Rand der Matte bewegen, sie erneut einwickeln und leicht mit der Handfläche auf die Seite drücken. Machen Sie dasselbe mit der anderen Kante. Tauchen Sie die fertige Rolle in die Kokosflocken. In Stücke schneiden, auf einen flachen Teller mit Türmchen legen, mit Minze und Erdbeersauce (Marmelade) garnieren. Süßes Brötchen zum Nachtisch ist fertig!
